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  • [烹坛深情缅怀] [深情缅怀]陈永祥—河南陈家官府菜创始人 日期:2012-01-08 13:40:17 点击:395 好评:-2

    陈永祥(1860—1938),河南名厨,精通官府菜制作技术,长期在官府衙门事厨,以动作快,火候佳,做工细为主要特色。陈永祥是当时河南衙厨派的主要代表人物。精通传统豫菜及满汉全席,全羊席,全素席,等高档系列菜肴的制作...

  • [烹坛深情缅怀] [深情缅怀]赵克勤—国宝级津菜大师 日期:2011-12-15 15:13:46 点击:1001 好评:16

    【赵克勤】(1923.6—逝世年份不详),男,汉族,天津人,国宝级津菜泰斗,津菜烹饪大师,中国名厨,天津名厨,国家高级烹饪技师,餐饮业国家级评委,全国优秀厨师,天津市十佳厨师...

  • [烹坛深情缅怀] [深情缅怀]牟传仁—大连老菜掌门人 一代名厨 日期:2011-11-29 10:38:50 点击:655 好评:14

    【牟传仁】(1931.6.13—2011.2.10)男,汉族,祖籍山东福山人,1950年闯关东到大连(此后长期居住在大连),国家高级烹饪技师,一代中国名厨,大连烹饪界一代宗师,大连老菜掌门人,天下第一饺创始人 ...

  • [烹坛深情缅怀] [深情缅怀] 侯瑞轩—国宝级烹饪大师 豫菜泰斗 日期:2011-10-27 10:13:42 点击:1298 好评:32

    【侯瑞轩】(1920.7—2011.1.9)男,汉族,河南省长垣县高店村人。国宝级烹饪大师,豫菜泰斗,曾任首都钓鱼台国宾馆首任总厨师长,钓鱼台国宾馆技术总顾问,北京市名厨联谊会会员,国务院事务管理局烹饪协会特邀理事,河南烹饪协会名誉会长...

  • [烹坛深情缅怀] [深情缅怀] 刘俊卿—国宝级面点烹饪大师 日期:2011-10-27 08:54:46 点击:2745 好评:22

    刘俊卿大师[1921年8月2日-2008年11月],北京人。国宝级面点烹饪大师,高级面点技师,原首都大酒店餐饮部高级顾问,京华名厨联谊会会员、北京市东城区人大代表、全国先进工作者。...

  • [烹坛深情缅怀] [深情缅怀]常静—国宝级巾帼大师 日期:2011-10-17 13:33:41 点击:441 好评:17

    【常静】(1917—1997.4.16)女,满族,生于北京。曾与同事创制了“八大名菜”。改革开放初期,她又创制出新的“八大名菜”。她烹制的菜肴,色泽艳丽,清淡鲜嫩,受到中外食客和新闻媒体的高度赞赏。早年她的康乐餐馆只有三张餐桌,英国泰晤士报曾载文诙谐地称之为“三...

  • [烹坛深情缅怀] [深情缅怀] 周祥兴—松滋名厨 日期:2011-10-14 17:13:05 点击:521 好评:10

    【周祥兴】(1923.4.15—2007.10.24)男,湖北人士,中共党员,中国烹饪大师,一代松滋名厨,曾任松滋烹饪协会理事长,松滋县第六届委员会委员,著有《楚味荆风菜谱》,为世人留下了宝贵的食文化遗产。周祥兴同志因病医治无效于2007年10月24日逝世,享年85岁...

  • [烹坛深情缅怀] [深情缅怀] 胡长荣—一代名厨宗师 金陵厨王之一 日期:2011-10-12 10:05:44 点击:595 好评:12

    【胡长荣】(1924—2011.7.8)男,江苏省南京市人。国宝级烹饪大师,中国烹饪一代宗师,中国著名特一级烹饪大师,与已故名厨其堂兄胡长龄大师被誉为金陵二厨王。因心肺肾功能衰竭于2011年7月8日中午12点25分去世,享年87岁。...

  • [烹坛深情缅怀] [深情缅怀] 胡长龄—国宝级烹饪大师 金陵厨王 日期:2011-10-12 09:52:50 点击:1141 好评:18

    【胡长龄】(1911-2003.9.18)男,江苏省南京市人。国宝级烹饪大师,淮扬菜一代宗师,金陵厨王,江苏省第一位特级厨师,中国烹饪大师,南京市、江苏省和全国劳动模范,曾任中国烹饪协会副会长,原中共南京市委候补委员。因病医治无效于2003年9月18日上午10时45分在南京...

  • [烹坛深情缅怀] [深情缅怀]胡德荣—国宝级大烹文士 日期:2011-10-11 21:42:04 点击:456 好评:24

    【胡德荣】男,汉族,(1917年—2010年5月22日)。一代烹饪大师、大烹文士胡德荣先生于2010年5月22日中午12时许于家中病逝,享年94岁,于2010年5月26日发丧出殡,上午十时于徐州殡仪馆举行追悼会。...

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