陈永祥（1860—1938），河南名厨，精通官府菜制作技术，长期在官府衙门事厨，以动作快，火候佳，做工细为主要特色。陈永祥是当时河南衙厨派的主要代表人物。精通传统豫菜及满汉全席，全羊席，全素席，等高档系列菜肴的制作...

【赵克勤】（1923.6—逝世年份不详），男，汉族，天津人，国宝级津菜泰斗，津菜烹饪大师，中国名厨，天津名厨，国家高级烹饪技师，餐饮业国家级评委，全国优秀厨师，天津市十佳厨师...

【牟传仁】（1931.6.13—2011.2.10）男，汉族，祖籍山东福山人，1950年闯关东到大连（此后长期居住在大连），国家高级烹饪技师，一代中国名厨，大连烹饪界一代宗师，大连老菜掌门人，天下第一饺创始人 ...

【侯瑞轩】（1920.7—2011.1.9）男，汉族，河南省长垣县高店村人。国宝级烹饪大师，豫菜泰斗，曾任首都钓鱼台国宾馆首任总厨师长，钓鱼台国宾馆技术总顾问，北京市名厨联谊会会员，国务院事务管理局烹饪协会特邀理事，河南烹饪协会名誉会长...

刘俊卿大师[1921年8月2日-2008年11月]，北京人。国宝级面点烹饪大师，高级面点技师，原首都大酒店餐饮部高级顾问，京华名厨联谊会会员、北京市东城区人大代表、全国先进工作者。...

【常静】（1917—1997.4.16）女，满族，生于北京。曾与同事创制了“八大名菜”。改革开放初期，她又创制出新的“八大名菜”。她烹制的菜肴，色泽艳丽，清淡鲜嫩，受到中外食客和新闻媒体的高度赞赏。早年她的康乐餐馆只有三张餐桌，英国泰晤士报曾载文诙谐地称之为“三...

【周祥兴】（1923.4.15—2007.10.24）男，湖北人士，中共党员，中国烹饪大师，一代松滋名厨，曾任松滋烹饪协会理事长，松滋县第六届委员会委员，著有《楚味荆风菜谱》，为世人留下了宝贵的食文化遗产。周祥兴同志因病医治无效于2007年10月24日逝世，享年85岁...

【胡长荣】（1924—2011.7.8）男，江苏省南京市人。国宝级烹饪大师，中国烹饪一代宗师，中国著名特一级烹饪大师，与已故名厨其堂兄胡长龄大师被誉为金陵二厨王。因心肺肾功能衰竭于2011年7月8日中午12点25分去世，享年87岁。...

【胡长龄】（1911－2003.9.18）男，江苏省南京市人。国宝级烹饪大师，淮扬菜一代宗师，金陵厨王，江苏省第一位特级厨师，中国烹饪大师，南京市、江苏省和全国劳动模范，曾任中国烹饪协会副会长，原中共南京市委候补委员。因病医治无效于2003年9月18日上午10时45分在南京...

【胡德荣】男，汉族，（1917年—2010年5月22日）。一代烹饪大师、大烹文士胡德荣先生于2010年5月22日中午12时许于家中病逝，享年94岁，于2010年5月26日发丧出殡，上午十时于徐州殡仪馆举行追悼会。...