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  • [烹坛深情缅怀] 伍钰盛:国宝级烹饪大师 川菜泰斗 日期:2014-07-22 09:40:01 点击:1548 好评:18

    伍钰盛,男,1913年生于四川遂宁县,定居北京,国宝级烹饪大师,国家名厨,川菜泰斗,京华名厨联谊会会员,北京烹饪协会理事,全国名厨技术表演鉴定会评委,原北京峨嵋酒家名厨。于2013年11月12日逝世,享年100岁。 ...

  • [烹坛深情缅怀] 国家名厨 豫菜宗师赵继宗逝世 日期:2014-07-21 10:01:55 点击:286 好评:4

    赵继宗,男,汉族,1940年2月生,2014年7月19日12点40分与世长辞,享年75岁,河南长垣县人,国家名厨,豫菜宗师,中国烹饪大师,餐饮业国家一级评委,中华名厨(荣誉奖)...

  • [烹坛深情缅怀] [深情缅怀]罗国荣-中国四大名厨之一 日期:2013-11-13 15:13:00 点击:1430 好评:52

    罗国荣中国四大名厨之一,国宝级川菜大师,老牌“颐之时”川菜馆创办人,四川传统名菜“开水白菜”原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川,广为流传。当时,川菜大师...

  • [烹坛深情缅怀] [深情缅怀]陈胜—中国四大名厨之一 日期:2013-10-14 13:52:36 点击:1372 好评:20

    [陈 胜](1901年1月23日-1978年6月1日)出生于广东省新会县,1978年6月1日病逝于北京。提起陈胜——相信在北京的烹饪行业中,稍上了些年纪的师傅们不会不知道,因为他和范俊康、罗国荣、王兰在解放初期被称为中国四大名厨 ...

  • [烹坛深情缅怀] [深情缅怀]王兰—中国四大名厨之一 日期:2013-10-11 15:39:03 点击:1500 好评:49

    解放初期淮扬菜大师王兰前辈被调到北京饭店工作,后又调到人民大会堂组织建国十周年大庆的国宴,并为毛泽东主席做饭六年.......

  • [烹坛深情缅怀] 中国烹饪界“四大名旦” 日期:2013-10-11 15:31:08 点击:2773 好评:101

    解放初期,由毛泽东,周恩来总理钦点的中国烹饪界四大名厨,也是毛泽东,总理最贴近的烹饪界开国大师。 ...

  • [烹坛深情缅怀] [深情缅怀]舍崇禄—厨子舍第四代传人 日期:2012-06-23 11:36:00 点击:620 好评:15

    舍崇禄(1912.12.12—1987.6.20)男,回族,出生于回族厨行世家。厨子舍第四代传人,回族厨行是专门制作清真宴席的一个行业,是北京清真菜的代表。它起源于明朝永乐年间,明朝时清真菜第一代著名的代表人物是厨子仉。曾被请到皇宫办宴之后由其子孙传承了17代...

  • [烹坛深情缅怀] 国宝级烹饪大师程汝明逝世 日期:2012-03-14 22:11:02 点击:1801 好评:10

    程汝明(1926年10月1日—2012年3月14日)男,汉族,1926年10月1日生,山东省莱州市东坊北村人,1939年参加烹饪工作,中共党员,国宝级烹饪大师,毛泽东生前厨师长,曾在中南海、钓鱼台国宾馆等处,为毛泽东等党和国家领导人服务几十年,被誉为“国厨”。程汝...

  • [烹坛深情缅怀] [深情缅怀]陈景和—河南陈家官府菜第三代掌门人 日期:2012-01-08 13:41:31 点击:517 好评:12

    陈景和(1925.9—2000.9),河南名厨,国家特一级烹调师,中国烹饪大师。名厨陈振声次子。13岁随父学习厨艺。先后在十乐芳饭庄,又一新饭庄主厨。1978年调宋都宾馆任副总经理。 ...

  • [烹坛深情缅怀] [深情缅怀]陈振声—河南陈家官府菜第二代传人 日期:2012-01-08 13:41:02 点击:262 好评:4

    陈振声(1895—1987),河南名厨,陈永祥之子,百年陈家官府菜第二代传人。建国前多在官宦门第主厨,号称 “衙门派”名厨,先后在河南省省长公署、河南省政府任主厨。...

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