冯凯，男，汉族，生于1977年，山东微山县（马坡镇冯庄村）人，国家特二级烹调师，济宁名厨，山东省散文学会会员，《大运河报》优秀通讯员，现任职于济宁运河宾馆。1994年从厨学艺，曾在微山县知名酒店、济宁香港大厦、济宁运河宾馆等多家酒店任职。长期致力于...

贺庆伟热爱中国食文化，更深爱创作美食的厨师，他既是美食爱好者，又是饮食文化发扬者，更是为厨师立传的人。身为80后的贺庆伟，出生在山东嘉祥县一个普通的农民家庭，有山东汉子的质朴、直率。...

一道普通菜肴到他手里化腐朽为神奇……一个普通果蔬到他手里生龙活现、龙飞凤舞……这只是他的“业余爱好”，有着多重身份，还有着为国家领导人服务的神秘工作——他就是亚运会特聘食雕大师、中华烹饪技能劳动模范、《国家名厨》主编—胡建生 ...

赣菜研究和创新的第一人，参加工作半个多世纪以来，黄正晖把一生的精力都倾注于赣菜的研究和创新上。他是江西省第一位获得“中国烹饪大师”称号、也是全省唯一荣获“中华名厨”殊荣的厨师。 ...

[杨贯一] 出生于1932年，世界御厨，中华国际名厨，国家名厨专家工作委员会高级顾问，杨贯一大师自16岁入行，纵横厨艺界数十载，其招牌菜“阿一鲍鱼”更享誉国际，连多国的国家元首级人物亦曾品尝过这道拿手好菜。...

[陈玉亮]1935年生于北京海淀,国宝级烹饪大师、谭家菜第三代传人、高级烹调技师、北京市政协委员。1956年师从谭家菜名厨彭长海学艺,1958年随谭家菜调入北京饭店工作至到1997年退休。...

[郭文彬]1933年出生在广州。国宝级面点大师，国际烹饪大师。 “郭师傅又研究出‘油条粉’了。”最近常常听到朋友们谈起国宝级面点大师郭文彬师傅搞发明研究的事。郭文彬师傅原是北京饭店高级面点技师，他在面点制作上有很高造诣，他制作的面点件件宛如艺术...

在《京华名厨传》一书中张文海师傅被称为博采众长，自成风格的鲁菜大师。凡能载入该书的都是京城烹饪界数一数二的高手、 国宝级烹饪大师。张文海师傅从厨60余载，因其功底深厚、技艺全面、手法精湛、独具创意的烹饪风格，为人们所称道。...

[王义均] 1933年4月18日生于素有“中国烹饪之乡”的山东省福山县（今烟台市福山区）。王义均大师为厨奉献60年，国宝级鲁菜大师、中华名厨师、北京市丰泽园饭店技术总监、北京烹饪协会的副会长、中国烹饪协会的理事、中国名厨专业委员会委员兼顾问、国家中式烹...

“从小参加革命，是从回民支队走来的厨师”，“懂画、爱画，收藏很多名人字画”，“技艺高超，创出许多清真菜的第一”。多年前，在京城烹饪界朋友的口中，我就听到许多关于清真烹饪大师马景海的传奇故事，今年深秋的一天，踏着金黄的落叶，我如约去拜访了马师...