【屈 浩】（生于1962年10月）北京人，大学文化。高级烹调技师，中国烹饪大师，国际烹饪艺术大师，国家职业技能竞赛裁判员，国家一级评委，第五届全国烹饪大赛评委，中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委，天津卫视综艺“食八街”专业评委北京特级烹饪大师，全国新长征突击手，全国青工技术能手，首都五一劳动奖章获得者，现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。
屈浩师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。屈浩大师曾多次担任中央电视台、北京电视台“满汉全席电视擂台赛”、“八方食圣”评委。曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌：世界金厨大赛热菜特金奖；在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜，被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时，获最高奖“钻石奖”。
凭借厨艺的精湛，多次服务于国内外元首并赴国外工作多年。1999 年9月。赴泰国曼谷为时任中国国家主席江泽民侍厨，11 月再赴曼谷为泰王生日特送大型面塑“祝寿图”。他先后在日本横滨“陶陶”餐馆工作；在新加坡担任过唐宫酒楼主厨、香格里拉酒店中餐手艺厨师长，并赴加拿大温哥华、多伦多：菲律宾马尼拉表演中国烹饪。在国内外烹饪界享有盛誉。
北京屈浩烹饪服务职业技能培训学校是由国际厨艺大师、亚洲大厨屈浩先生亲自创办，由数位科班出身、具有丰实经验的人士加盟。学校运用先进的经营管理理念和技术、专业化水准，使学校成为餐饮学校中的佼佼者。
高中毕业时，人家都考大学，屈浩违反父母意志去烹饪学校；工作后，大大小小的奖杯捧了无数个，最具含金量的亚洲大厨奖也得了，为了一次比赛，又在国外呆了五年；人家办学校一般都办在郊区，他把学校设在写字楼里。屈浩一入这个行就有点“另类”，这种“另类”，是对烹饪事业的热爱，是对技艺的精益求精，是一种出类拔萃。
从小爱吃，对厨师炒菜着迷，初中毕业没上成烹饪学校，高中毕业又给了我一次机会，我信命，命运好象在等我。
命运的安排
与许多其他进入这个行业的人不一样，屈浩去当厨师不是因为家庭贫困，也没有任何迫不得已的原因，纯粹出于自己单纯的喜爱，甚至这种喜爱还一度遭到家庭的反对。至于为什么这么喜爱当厨师，连屈浩自己都说不清，最后他只好解释为命，说是命中注定他就是要当一个厨师。
屈浩从小就爱吃，邻居家做了什么好吃的，他都想去学一学。后来有一次五一劳动节学校放电影，以前播放电影前都会放一段新闻简报，这段新闻简报播的全是劳动场面，其中就有厨师炒菜。屈浩看厨师颠锅、抡大勺、往碗里一扣，一气呵成，一盘菜就出来了，以前在家里从来没见过这些的屈浩一下就着迷了，就这么个简单的原因，坚定了他要当厨师的理想。然后就跟同学商量好，初中毕业要一起去学厨师。
但屈浩的父母不干了，尤其是屈浩父亲，跟他说：“你不去考大学，你叔叔爷爷知道了，还以为我不供你上学呢。”屈浩的父母都是解放前的大学生，母亲当时正在一所高中任教，他们一天到晚跟屈浩灌输的思想就是要读书，要做像陈景润一样的人。但屈浩心想，陈景润就知道数学，连自己的生活都料理不好，有什么意思啊，哪有炒菜有趣？
尽管屈浩极不情愿学“陈景润”，但在全家的反对下，他一个小小的初中生还是没辙，眼看着当时和自己一起约定做厨师的同学去了北京服务管理学校，屈浩只得遵从家庭的决定去上了高中。到了高中，屈浩跟一位老师相处得不错，老师极爱跟屈浩聊天，聊着聊着就问：“屈浩你以后想做什么啊。”屈浩就回答说想做厨师。没想到老师说：“做厨师好啊！”然后从古到今大谈了一通美食文化。屈浩得到了老师的支持，又第一次接触到美食文化的博大精深，开心得不行，再次坚定了他做厨师的理想。
屈浩高中毕业是1980年，当时刚刚恢复高考不久，大家都去报考大学了，屈浩拿到志愿表时，意外地发现北京市服务管理学校当年只招聘高中生，三年前初中毕业的时候该学校还只招聘初中生呢，屈浩心想，再不报考就没机会了，于是跟家里人表达了他强烈想学烹饪的愿望，家人看他还这么坚持，也没有办法再反对他。就这样，屈浩如愿以尝。结果他在北京服务管理学校读完三年之后，这所学校又只招初中生了，这是后话。所以直到现在屈浩都说：“你看，这是不是命运在等我。”
屈浩说王义均：他会鼓励我，他会手把手地教我，他思想新潮，他的知识面非常广，他是一个真正的高手。
我的老师们
在北京市服务管理学校，屈浩在人群中是比较特别的一个人：只有他是积极主动地来到了这所学校；只有他在来学校之前，就已经深入地了解了烹饪绝不是操勺炒菜这么简单；只有他是发自内心地真正喜爱烹饪。他的特别使得他极其努力，也让他很快脱颖而出，得到老师的青睐。
张晨——屈浩的第一个启蒙老师，也是当时的班主任，这是对屈浩影响非常大的一位老师。张晨与许多老师不同，他既是老师，又是几大宾馆的主厨，对行业里的东西了解很深。更难得的是，他不仅教学生做菜，更多地是告诉学生如何做人，怎么做事，告诉他们入了企业需要注意些什么，行业里有些什么人情世故的东西。在屈浩他们还处在象牙塔里的时候，张晨就慢慢把他们引上了道，告诉了他们一个真实的社会。当他们需要与社会接轨的时候，张晨的这种教学方式，让他们能够快速融入新环境。
除此之外，他还带学生出去体验。上世纪80年代初，很少有人在酒店举办婚宴，那时流行的是跑大棚，请厨师去炒菜，类似于今天的私人大厨。张晨就经常在周日带屈浩出去跑大棚，常常是张晨在一边指点，屈浩自己搞定一席婚宴。慢慢地屈浩就不用老师带了，自己也可以单独出去接婚宴。这为屈浩以后的发展打下了坚实的基础，后来屈浩从加工间的主管迅速升任为二号炒锅，与这些经历有莫大的关系。
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