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  • [名厨传奇] 论饺子文化|王兴发 国家名厨编纂委员会高级委员 日期:2019-03-13 09:26:20 点击:945 好评:-2

    兴王府饺子的制作,饺子是北方的一大特色,常言说:“好吃不如饺子、好受不如倒着”除了它的“好吃”之外,还有其独特的文化内涵,王兴发大师吉林辉南县人。国家名厨,中国烹饪文化传承大师,中国烹饪大师,高级营养师,全国中餐业特级评委,国家名厨编纂委员...

  • [名厨传奇] 王国民:盘饰书法研创人 中国烹饪大师 日期:2017-09-14 17:02:51 点击:2182 好评:20

    他是一位当代中国烹饪盘饰书法研创人,他有着烹饪与书法的情缘,他是中国烹饪大师——王国民,现任职于北京全聚德烤鸭店(和平门店)冷荤厨师长 ...

  • [名厨传奇] 宫春卫:从厨师小弟到总厨的经验心得 日期:2017-03-15 12:36:37 点击:1423 好评:26

    做一个出色的大厨,是宫春卫从小就为自己立下的理想。16岁便入行餐饮行业,开始他的烹饪生涯,其工作勤奋,创新精神,刻苦、好学、钻研并具,成就了精通新派胶东菜、燕鲍翅参肚制作,善于厨政管理的本领。工作之余,还经常购置许多相关书籍、光盘来提高技能...

  • [名厨传奇] 【新女厨人物专访】美丽的女主厨包飞飞 日期:2016-08-08 10:50:00 点击:5194 好评:0

    为了顾客吃到美味的青岛海鲜,为青岛海鲜正名,我们是“好客山东”。更是为了不让去年的“大虾事件”更加伤害游客对山东的感情,包飞飞都用心去准备每一道饭菜,包师傅用她的时间和汗水,完美地诠释了一位山东厨师最大的责任,还有信仰...

  • [名厨传奇] 颜红:热衷于盘饰书画的女大厨 日期:2015-07-05 10:49:31 点击:935 好评:26

    颜红,女,1968年5月出生,从事烹饪工作30年,现任职于北京凯宾斯基饭店餐厅部,自1992年到北京凯宾斯基饭店餐厅部工作至今,23年的精彩贡献于北京凯宾斯基饭店,在美食中沉淀了女大厨的多彩人生。精通盘饰书画的创作...

  • [名厨传奇] 逝去的烹饪大师 日期:2015-04-04 10:26:49 点击:12461 好评:35

    逝者已去 烹饪永恒 清明时节雨纷纷,缅怀烹饪先师,铭记烹饪历史,传承名厨精神。2015年4月5日清明节,让我们一起缅怀逝去的烹饪大师。三尺灶台,厨艺人生,他们在平凡的岗位,做出了不平凡的业绩,他们默默无闻地用厨艺奉献社会,献了青春献终身,用每道菜...

  • [名厨传奇] 国家名厨:开国川菜大师罗国荣的国宴人生 日期:2015-03-27 09:55:46 点击:5836 好评:40

    罗国荣大师与王兰、陈胜、范俊康曾被毛主席并称为“中国四大名厨”,老牌“颐之时”川菜馆创办人,培养的高徒有黄子云、于存、李世宽等人。...

  • [名厨传奇] 魏巍:国家名厨,扮靓“舌尖上的中国” 日期:2015-01-19 08:36:01 点击:893 好评:18

    食色性也民以食为天吃穿住用行人类自诞生以来便不断在吃什么、怎么吃上琢磨文章,食文化是与中华民族五千年文明史一路相伴相随来的。而对有志于传承食文化、从事专业烹饪工作的大勺来说,手底下的作品显然已不仅仅是为了满足吃的需要,而是跟文化、艺术、流...

  • [名厨传奇] 北京晚报:访四大名厨 日期:2013-10-12 10:48:20 点击:3205 好评:40

    王兰、罗国荣、范俊康、陈胜,他们是当代烹饪先师,他们也是中国建国后的首批外事外交服务功臣,伴随着共和国的成长,把烹饪的营养雨露滋润到开国后新中国的国宴之上。他们用精湛的国粹食艺,为共和国的外交做出了不朽的贡献。 ...

  • [名厨传奇] 周继祥:人民大会堂国宴大师 国家名厨 日期:2013-01-22 17:45:00 点击:3015 好评:46

    周继祥:人民大会堂国宴菜大师 国家名厨编委会高级顾问、专家委员 《国家名厨》执行主编贺庆伟同志(右)与人民大会堂国宴菜大师 国家名厨编委会高级顾问/专家委员 周继祥大师(左) 周继祥大师年近七旬,从事烹饪工作50年,精神矍铄,风趣幽默,平易近人。...

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