凡传说，有文字传说和口头传说两种。庆阳是文化之乡，在这块神奇的土地上，流传着许多美丽的传说。尤其是有关饮食的传说，进一步增加了这块土地的神奇色彩。只要你来到庆阳，马上就会发现庆阳人这几年很会生活，他们在生产劳动或工作之余，除了讲穿，更是讲吃，而且讲出了情趣，讲出了水平，讲出了深层的文化韵味儿。不管在酒店里，还是在红白喜事的酒桌上，都会听到谈论最多的是食疗、药膳、饮食指南、防病功能、营养成分、饮食保健等等。不少人最热衷于谈论某某菜有什麽来历，与哪个历史名人有什麽关系等等。更有甚者，有些酒店为了招揽顾客，还以历史名人命名，如“西施美食店”、“文君酒家”、“东坡酒楼”等，还真产生了名人效应，带来了财源。下面不妨把我们搜集到的与庆阳饮食直接或间接有关的名人传说介绍给广大读者。

    1、彭祖与食物养生

    近年，庆阳人对食疗一词颇感兴趣，不少人热衷于研究彭祖的食疗养生法，以达到古为今用的目的。

    彭祖姓钱名铿，系颛顼帝三玄孙，轩辕黄帝的第八代传人。因“制羹献尧”而受封于大彭。并传说八百岁时而不知去向，故后人称“彭祖”。因首创“雉羹”治好尧帝厌食症而留传于世，被尊称为“厨行的祖师爷”。并以“善导引行气”，开创我国气功练身之始，以“延年益寿”而闻名于世，以“导引、烹饪、养生”而被后人所敬仰。

    据《汉书·古今人表》八云：女溃一陆终妃，生六子：“一曰昆吾，二曰参胡，三曰彭祖……”《神仙传》云：“善导引行气，尧时封于大彭，至殷未已，年七百六十七岁而不衰。”刘向的《列仙传》也云：彭祖自尧时举用，历夏朝，曾受封于大彭。传说周穆王曾请他做大夫，因不愿做官，八百岁不知去向。屈原《天问》篇也云：“钱铿斟雉帝何飨？受寿永多何久长。”这些记载和传说，虽不足为凭，他便是春秋战国前寿命最长的却是公认的。这与彭祖的养神治气（今之气功）、食物养生是分不开的。

    关于烹饪有关的文字记载，最早是彭祖的“雉羹”了。《中国烹饪史略》说他是中国第一位厨师，是厨师的祖师爷，这绝不是夸张，但他在食物的养生方面的传统经验，恐后人知之甚少。

    关于食物养生的历史，与烹饪一样，恐怕要追溯到彭祖时代了。庄子《逍遥游》云：“上古有大椿者，以八千岁为春，以八千为秋，而彭祖寿乃今以久特闻。”《刻意篇》又云：“吹嘘呼吸，吐故纳新，熊经鸟申，为寿命已矣。此导此之士，养形之人，彭祖寿考者之所好也，”据《列仙传》也云：“彭祖善和滋味，好恬静，惟以养神，治生为事，并服广角、水晶、云母粉，常有少客。”说明了彭祖不仅懂得饮食保健，而且尤甚善于导引。

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