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庆阳饮食与传说(14)
时间:2010-01-08 15:53来源:新浪博客 作者:王室 点击:
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萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插。这是苏东坡写的一首萱草诗。萱草即黄花菜，古名忘忧草。因其花蕾金黄，形似针，故又称金针菜。金针菜在我国种植历史悠久，甘肃庆阳是我国金针菜的主要产区。所产
“萱草虽微花，孤秀能自拔，亭亭乱叶中，一一芳心插。”这是苏东坡写的一首萱草诗。萱草即黄花菜，古名忘忧草。因其花蕾金黄，形似针，故又称“金针菜”。金针菜在我国种植历史悠久，甘肃庆阳是我国金针菜的主要产区。所产金针品质最佳，雄居全国之首，畅销国内外，有“大菜”之誉，大菜者，上席之物，非同一般“小菜”。过去的讨吉利，常与甘肃特产的发菜共谐音为“金增、发财”。尤为商贾餐桌不可缺少。
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