有了跟多位师傅的学厨经历，让我也感受到了他们的高贵人品和优良厨德，这些都深深影响到了我后来做人、做事的基本态度。

为了能开阔自己的眼界，结交更多的异地同行朋友，同时也是为了学习别人的烹饪技艺之长，以及通过学习交流增长自己的本领，我开始了自己的“走学”经历。说到“走学”，我这里要多说几句：古时的文人墨客大多有“走学”的经历，如著名的诗人李白、杜甫，他们走遍名山大川，写下了流传千古的经典诗篇。还有业内都知道的清代美食家袁枚，他的走学，为后人留下了《随园食单》这部烹饪界的传世之作。

我的足迹几乎走遍了全国，包括台湾、香港、澳门，现在只有内蒙、青海、西藏还没有去。我还曾受邀远赴菲律宾、瑞士、瑞典、美国等国家事厨或表演厨艺。国内《中国商报》和《中央电视台》等十多家媒体曾多次报道过我的厨艺和厨德。当年，美国的《当今新闻》评论我“训练有素，艺高一筹，是不可多得的人才。”

记得有一次我到南京参加烹饪大会，会上安排我与86岁高龄的老前辈胡长龄(号称江南厨圣)打擂台。当我下飞机听说后，立即前往胡老家拜访，并说：“您是我的老前辈，我怎敢和您打擂。”

胡老却笑嘻嘻地说：“正良啊，现在时代不同了，你的观念也要变了，我不会生气，你也不要介意，我们就是要大力推广烹饪事业，传播烹饪文化。”正是在这短短的12天时间里，我创制的“中国诗仙太白宴”出来了。 (责任编辑：admin)