二十年的风雨有志少年餐饮路…….!
【凌法明】现用名：凌坤，男，汉族，出生于1976年8月，河南开封人。国家中式烹调高级技师，中国烹饪大师，中国药膳名师，杰出中国名厨，国际烹饪艺术大师，北京餐饮名厨，首都青年烹饪艺术家，高级烹饪讲师，《名厨》杂志特邀记者，名厨创新菜俱乐部会员。现任嘉睿鸿博（北京）国际文化发展有限责任公司国家游泳中心天辰会所行政总厨、衡水市美食家协会副会长。
1993年，17岁的凌坤，学名（凌法明）踏上北去的列车独自来到梦寐以求向往已久的首都北京，从此踏上了餐饮行业，同时，北京也是他梦想开始的地方…….！
如果我没记错的话，我相信每一个中国人，从上小学一年级的时候，老师都教过这么两句话：我爱北京，我爱北京天安门这两句话，同时我也不例外，所以，北京是我从小向往的地方，我从小都有一个梦想，我长大了一定要去北京看看，我也想过我这一生有没有机会，能不能到北京？我也在问自己，；时间流逝，转眼间就要中学毕业了，这时候也有了自己的很多很多想法，在加上学习也不算太好，所以，我有一个大胆的想法告诉了家人缀学打工，当时爸妈就劝我还是上学好，外面打工不好混，怎么说我都听不进去，几经折腾后最终家人还是依了我，
说实话，那时候我真的很崇拜那些大厨，因为：当时老板都是从香港请的一些名厨，在那时候我记得一个大厨月薪七八千，吃饭都是单独小炒我们吃职工餐，唉！在当时我真的太崇拜太向往他们了，工资又高吃的又比我们好，，那时候我学徒才月薪才260元，搞卫生脏活累活都是我工资又低，有时候想想老天爷也太不公了，工作一天下来晚上到宿舍以后脚丫子被厨房的水呀油呀泡的臭哄哄的，从我晚上躺下的那一刻起，我就暗下决心我将来一定要成为一名名厨，我也要像那些大厨们一样荣耀。
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