原料：海参、血燕、官燕、银雪鱼、酥皮、盐、蚝油、玫瑰汁、葱油。
制法：将海参加调料煨后红扒，酿入煨入味的燕菜，银雪鱼切成柱形放酥皮入烤箱烤制，装盘后淋玫瑰汁。
风味特点：参燕口感韧松，营养丰富。
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酥香参吞燕
时间:2010-01-05 14:29来源:名厨查询网 作者:张草友 点击:
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作者：张草友 男（1974年12月10日）汉族，国家高级烹调技师， 1999年在总后军需装备研究所成立中试基地国际会议中心任厨师长职务至今。
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