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  • [湘菜] 毛氏红烧肉 日期:2011-02-26 10:45:36 点击:307 好评:2

    主料:带皮猪五花肉850克 配料:四季青500克 调料:料酒60克,精盐、味精...

  • [湘菜] 红烧猪脚 日期:2011-02-26 10:36:01 点击:205 好评:0

    主料:净猪脚,色拉油,精盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,大蒜,桂皮,八角,整干椒。 制作方法: ①猪脚斩成块,焯水。 ②把姜、葱...

  • [湘菜] 红椒酿肉 日期:2010-01-11 16:23:08 点击:101 好评:0

    【原料】 泡红鲜椒500克,猪肉300克,金钓虾 、水发香菇各15克,鸡蛋1个,蒜瓣50 克。 【制作过程】 1、猪肉剁成泥,虾、香菇洗净剁...

  • [湘菜] 雪菜黄鱼 日期:2010-01-11 16:21:05 点击:91 好评:0

    【原料】 黄鱼1尾(重约750克),雪里蕻150克,南豆腐200克,味精3克,盐2克,胡椒粉2克,葱5克,鸡汤1000克,香菜2克,香油、油各适量。 【制作过程】 1、将黄鱼净膛后两面剞柳叶刀。...

  • [湘菜] 冰糖湘莲 日期:2010-01-11 16:19:08 点击:110 好评:0

    【原料】 湘白莲200克,冰糖300克,鲜菠萝50克,樱桃25克,青豆25克,桂圆肉25克 【制作过程】 白莲去皮、芯上笼蒸软取...

  • [湘菜] 腐乳冬笋 日期:2010-01-11 16:15:56 点击:69 好评:0

    【原料】 冬笋200克,腐乳汁10克,味精2克,盐2克,油少许。 【制作过程】 冬笋切片,起锅放少量油烧...

  • [湘菜] 沙律海鲜卷 日期:2010-01-11 16:13:51 点击:97 好评:0

    【原料】 鲜贝100克,虾仁100克,蟹柳100克,面包渣50克,鸡蛋2个,卡夫奇妙酱50克,盐、味精、姜汁各少许,威化纸12张,油150克。 ...

  • [湘菜] 酸辣笔筒鱿鱼 日期:2010-01-11 15:39:19 点击:122 好评:0

    【原料】 水发鱿鱼300克。瘦猪肉5 0克。泡菜25克。泡辣椒适量。 【制作过程】 鱿鱼剞十字花刀,切成长方形的片,在70℃水中汆成笔...

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