【原料】
泡红鲜椒500克 ,猪肉300克 ,金钓虾 、水发香菇各15克 ,鸡蛋1个,蒜瓣50 克 。
【制作过程】
1、猪肉剁成泥,虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅;
2、泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅,用湿淀粉封口,炸至8成熟捞出;底朝下码入碗内,撒上蒜瓣上笼蒸透,滗出原汁翻扣在盘中。原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。
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