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  • [沪菜] 狗肉火锅 日期:2011-03-01 10:24:33 点击:107 好评:2

    主料:狗肉1500克 辅料:茴香15克,当归50克 调料:桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油75克,味精2克,盐5克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油(炼制)100克,青蒜20克,大葱10克,姜10克 ...

  • [沪菜] 红烧鱼块 日期:2011-03-01 10:23:33 点击:154 好评:4

    原料:草鱼一条(约1500克左右); 配料:姜、蒜、大蒜两根(只要蒜白部分)、小米椒几个。 调料:淀粉、精盐、白糖、米酒、酱油、鸡精、醋各适量。 ...

  • [沪菜] 清炖狮子头 日期:2010-01-11 15:37:13 点击:227 好评:0

    【原料】 净猪肋条肉800克,料酒100克,葱姜水、猪肉汤各300克,熟猪油50克,青菜心1250克,精盐15克,干淀粉15克。 ...

  • [沪菜] 黑胡椒牛柳 日期:2010-01-11 15:35:21 点击:184 好评:0

    【原料】 牛里脊肉500克,洋葱200克,辣椒、酱油各10克,大蒜25克,蛋白1个,苏打粉4克,淀粉15克,黑胡椒粉8克,酒、蚝油、香油各5克,番茄酱20克,精盐6克,油500克。 ...

  • [沪菜] 蛤蜊氽鲫鱼 日期:2010-01-11 15:33:30 点击:212 好评:2

    【原料】 活鲫鱼2尾,活蛤蜊250克,熟火腿3片,笋肉5片,水发香菇一只。 【制作过程】 1、鲫鱼治净,从脊背出剖开,...

  • [沪菜] 清蒸大闸蟹 日期:2010-01-11 15:30:56 点击:188 好评:-2

    【原料】 淡水蟹2500克,绵白糖150克,葱花、姜末各50克,香醋、酱油各100克,香油20克。 【制作过程】 1、将蟹逐只洗净,放入水中养半天...

  • [沪菜] 干煸四季豆 日期:2010-01-11 15:27:42 点击:118 好评:2

    四季豆500克、枚头猪肉150克、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味料:盐糖生抽麻油清水。...

  • [沪菜] 原笼粉蒸牛肉 日期:2010-01-11 15:26:04 点击:95 好评:0

    【原料】 净牛肉250克,炒米粉40克,青菜叶100克,葱花、姜末各3克,甜面酱50克,郫县豆瓣酱10克。...

  • [沪菜] 龙凤酸辣汤 日期:2010-01-11 15:23:07 点击:48 好评:0

    【原料】 熟鳝丝100克,熟鸡脯丝100克,香菇丝100克。 ...

  • [沪菜] 朱洪武豆腐 日期:2010-01-11 15:21:25 点击:57 好评:0

    原料】 嫩豆腐500克,肥瘦猪肉100克,虾仁、干淀粉各25克,鸡蛋4个,葱末10克,姜末4克,精盐、醋、料酒各8克,白糖3克,味精1克,湿淀粉35克,肉汤150克,熟猪油1000克。...

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