禹建海，男，汉族，1938年7月生，河南泌阳人，国宝级豫菜泰斗，国家特一级烹调师，中国烹饪大师，2012年5月被选入《国家名厨》，河南省豫菜大师，餐饮业国家一级评委，郑州市劳动模范，河南省先进教师，曾任河南职业技术学院烹饪管理系主任，现任河南省豫菜文...

赵继宗，男，汉族，1940年2月生，河南长垣县人，2012年5月被选入《国家名厨》，国宝级烹饪大师，豫菜宗师，餐饮业国家一级评委，商务部授予中华名厨（荣誉奖）称号，有“中原一把刀”的美誉，中国烹饪大师...

【吕长海】 男，汉族，1938年9月出生，河南省长垣县人。中共党员、河南省人大代表、全国旅游系统先进工作者，国家中式烹调高级技师，中华名厨荣誉奖之一，豫菜宗师，中国烹饪大师 ...

崔长清，男，汉族，1926年生，山东德州人，德州扒鸡第九代传人，德州扒鸡制作技艺的领军人物，2012年3月被选入《国家名厨》德州扒鸡集团特级技师、高级顾问...

崔义清，男，汉族，1922年9月25日生，山东济南人，中共党员，国宝级鲁菜宗师，国家高级烹饪技师，中国鲁菜特级大师，鲁菜功勋大师，鲁菜泰斗。2012年被选入《国家名厨》一书 ...

童辉星，男，汉族，1946年出生，福建厦门人。国家首批中式烹调高级技师，2011年11月被选入《国家名厨》，中国十佳烹饪大师，中国烹饪协会名厨专业委员会副主任，福建省烹饪协会副会长，厦门宾馆副总经理、总厨师长，厦门餐饮同业公会副会长，厦门市旅游协会烹饪分会会长...

颜景祥， 男，汉族，1939年2月生，山东济南人，1956年从事烹饪工作，国宝级烹饪大师，鲁菜泰斗，商务部授予中华名厨（荣誉奖）称号，2011年被选入《国家名厨》，国家高级烹饪技师，餐饮业国家级评委，国家技能鉴定裁判员，全国优秀厨师，中国烹饪大师...

杨定初，男，汉族，1937 年出生，国家中式烹调高级技师，中国烹饪大师，中国餐饮文化大师，中国厨艺专家，2011年11月被选入《国家名厨》，浙江烹饪大师，餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，中国烹饪协会会员，中国烹饪协会名厨专业委员会委员...

薛泉生，男，汉族，1946年1月出生，江苏省扬州市人，毕业于扬州市烹饪学校，中国十佳烹饪大师，国际评委，2011年11月被选入《国家名厨》，扬州大学旅游烹饪学院、四川烹饪学院、黑龙江商学院兼职教授，现任泰州某酒店总经理顾问。 ...

【东林发】男，汉族，江苏海门人，国家中式烹调高级技师，中国烹饪大师，上海市劳动模范。代表菜肴：荷花片皮鸡粒，翡翠凤柳，蛤蜊珍珠羹等。 1951年拜名厨郭大鎏和萧良初为师学艺，由于技艺精湛得到了当时中央领导的认可，1960年入中南海事厨，达5年之久，...