黄子云 男，汉族，1925年生，四川新津县长乐乡（今花源镇）人，现居北京。中共党员，国宝级烹饪大师，川菜泰斗，黄派川菜创始人，国家高级烹饪技师，国家特一级烹调师，全国第六届、第七届人大代表，北京烹饪协会第一、二、三届理事长，京华名厨联谊会会员，原北京饭...

王春隆 男，汉族，1925年生，山东荣成市人，现居北京。1939年参加工作，1946年进入北京前门全聚德烤鸭店工作直至退休，多次出访日本和欧洲等国家，国宝级烹饪大师，国家高级烹饪技师，全聚德烤鸭店名厨，全鸭席烹饪名厨，全聚德烤鸭第四代传人之一。 ...

康辉 男，1924年7月生，广东顺德县人。1938年从事烹饪工作。国宝级烹饪大师，粤菜泰斗，国家高级烹饪技师，北京市劳动模范，著名国际烹饪大师，国家餐饮业高级评委，原北京饭店名厨，法国名厨协会会员，中国粤菜一代宗师。1955年调到北京工作，在北京饭店...

【金永泉】男，满族，1920年9月生于北京。国宝级烹饪大师，晋菜泰斗，国家高级烹饪技师，北京晋阳饭庄名厨，国家餐饮业高级评委，京华名厨联谊会会员，中国烹饪协会名厨专业委员会顾问，业内人称“金大爷”...

[伍钰盛]1913年生于四川遂宁，现年97岁高龄。四川地大物博，人杰地灵。从巴山蜀水间走出来的厨界名流“伍钰盛”的名字在京城烹饪界是响当当的。 ...

【方乃根】原名方乃海，男，1916年生，江苏省邗江县人，现居安徽。国宝级烹饪大师，徽菜泰斗，中国烹饪大师，精通徽菜、淮扬菜、杭菜、鲁菜、川菜等，代表菜品有葡萄鱼、荷花酥鸡、金丝绣球 ...

王兴兰，女，汉族，1947年生，山东济南人，2012年4月被选入《国家名厨》，国家高级烹饪技师，中国孔府菜第一女传人，中国孔府菜烹饪大师，中国烹饪大师，中国鲁菜特级烹饪大师，世界烹饪联合会中餐国际评委，国际中餐大师，中国食文化大师，中国烹饪艺术家，...

吴敬华，女，汉族，1948年11月生，北京人，国家高级烹饪技师，餐饮业国家级评委，2012年被选入《国家名厨》，中国烹饪名师，北京特级烹饪大师，国际烹饪大师，北京市技术能手，国家职业鉴定考评委，中国营养美食委员会委员，北京烹饪协会理事，北京电视台《八...

【严惠琴】女，汉族，1954年7月生，上海川沙人，中共党员，1974年3月入职上海锦江饭店，1988年10月内部调动至上海新锦江大酒店从事烹饪工作至今。国家高级烹饪技师，餐饮业国家级评委，国家职业技能裁判员，国宴大师，中国烹饪大师，上海市第九次党代会和中共...

【张中尤】男，1948年生。国家特一级烹调师，特级面点师，中国烹饪大师，四川省川菜大师，中国名厨专业委员会委员，四川省烹饪协会常务理事，四川名厨工作委员会常务执委...