【原料】
油豆腐500克 ,绞肉250克 ,葱15克 ,酱油10克 ,香油3克 ,淀粉、水、糖各5克 ,精盐5克 ,味精、胡椒粉各1克 ,油80克 。
【制作过程】
1、绞肉拌入精盐、酱油、淀粉拌匀待用;
2、油豆腐用开水略泡软,用清水洗净挤去水分,挖一个洞塞入绞肉,都镶好待用;
3、将油加热,放入镶绞肉的油豆腐及酱油、糖、胡椒粉、水,盖上锅盖,用小火煮透到汁干时,淋上香油即可。
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