（一）原料：

油面条1250克，熏鸭500克，笋片100克，鸭血1个，时令青菜适量，姜丝8克，精盐8克，味精4克，鸭汤1500克。

（二）制法：

1.将油面条分成10等份。熏鸭斩成小块，鸭血切成小片。

2.将鸭汤倒入汤锅里，置中火烧沸，放入笋片、鸭血、精盐、味精、姜丝烧沸。

3.取适量的青菜和一份油面条投入沸水锅里烫至青菜断生，捞出装在碗里，舀入适量鸭血、笋片及汤，放上熏鸭块即可。

（三）特点：

鲜香可口，带有熏香味。

（四）要领：

要熏好鸭。