刘国栋，男，1923年12月出生于天津，辽宁省沈阳市人。国宝级烹饪大师，中国饮食文化国宝级大师，辽菜泰斗，著名国际烹饪大师，商务部授予中华名厨（荣誉奖）称号，全国劳动模范，全国五一劳动奖章获得者，中国餐饮文化大师，世界烹饪大师，中国青工大赛副总裁判长，国家级餐饮业评委，中国烹饪协会理事，辽宁省烹饪协会副会长，中国名厨查询网专家顾问，中华名厨专家评审委员会专家委员。精通辽菜、津菜、川菜、苏扬菜、南菜、鲁菜等，代表菜品有桃花香扇、软溜黄鱼扇、芙蓉蟹黄、蜜汁莲花苹果、凤凰戏牡丹、鸡茸扒白菜等。为辽菜的形成做出了巨大贡献，成为辽菜创始人之一。

        烹饪大师刘国栋出身于烹饪世家，其父刘会元由老家天津来沈阳谋生，师从张作霖大帅府老辈名师张奉久。刘会元把天津人好美食的特点与鲁辽菜的精华融为一体，烹制的菜肴酥、烂、香、鲜、味道醇厚，形成了独特风格，从而他的名声大振。父亲影响给他以后从事烹饪事业产生了重大的改变。子继父业，1938年16岁的刘国栋在沈阳“天一坊”饭庄入厨学艺，师从颜庆鸿，郭振生二位名师，开始了他的烹饪生涯。由于他天资聪慧，人又勤快，干活利落，深得师傅的厚爱。在严师的教诲下，烹调技艺迅速提高，几年后刘国栋已是“天一坊”独挡一面的最年青的厨师。1946年，他应邀到“二酉轩”回民饭庄主厨，他烹制的“烩千里风”、“京烧羊肉”、“扒羊蹄”、“烩开窗明月”、“烩银丝”等羊肉菜肴。“二酉轩”的名气轰动沈城。1949年刘国栋与老师创办“南味斋”，由刘国栋领衔司厨，他凭着一身绝活，高超的技艺，并根据川苏菜的特点，按照东北人的饮食习惯烹制的菜肴，达到了五味中求平衡，清鲜中求醇浓，麻辣中求柔和，口感中求层次，深受广大宾客的赞誉。1950年著名京剧表演艺术家袁世海、李少春、程砚秋、姜妙香、黄玉华等来沈演出时。纷纷慕名前往“南味斋”品尝刘国栋烹制的美味佳肴，为他高超的烹饪技艺赞叹不已。

       1956年，刘国栋受上级指派到专门烹制上海、北京、江苏菜的沈阳著名饭店——香雪饭店领衔司厨，他凭一身过硬的烹饪技艺，带领一班人马，使该店的各项指标名列同行之首。1958年他出席了全国技术革新会议，受周恩来、朱德、李先念等老一辈国家领导人的亲切接见。

       60余年来，刘国栋敏于专研，勤于实践，其烹饪技艺已达到炉火纯青、出神入化的境地。近年来，他与辽宁烹饪界的同行和关心辽宁烹饪事业的各界人士悉心切磋，为挖掘和发展辽菜菜系做出了卓越的贡献。

      1983年，全国烹饪名师技术表演鉴定会上，他的得意弟子、鹿鸣春饭店副经理、特一级厨师刘敬贤名列全国十佳厨师之首，被人们誉为烹饪冠军。辽宁菜肴异军突起，刘敬贤金榜夺魁，引起全国各大菜系名师的瞩目，并因此蜚声海内外。

       刘国栋毕生钻研烹调技术，取他人之长，补已之短。他烹制的“桃花香扇”、“蜜汁莲花苹果”、“凤凰戏牡丹”、“脆皮鱼”、“珍珠圆鱼”、“鸡茸扒白菜”、“扒鱼翅”、“扒熊掌”、“脱骨香酥鸡”分别荣获省、市名牌食品称号。其中：“桃花香扇”、“蜜汁莲花苹果”、“凤凰戏牡丹”、 “鸡茸扒白菜”，被辽宁电影制片厂摄入《沈阳名菜》中，特别是他研究的素席宴，由北京新闻电影制片厂拍摄为《沈阳风光》专题片，成为沈阳市的一大亮点。

      鉴于刘国栋高超的烹饪技艺和他本人的声望，1982年辽宁省烹饪协会成立时，他被推选为副会长。1986年，辽菜研究会成立，他被推选为副会长。同年，沈阳市烹饪协会成立，他被推选为副会长。1987年中国烹饪协会成立，刘国栋被他被推选为中国烹饪协会理事。1988年，在北京举行的第二次全国烹饪大赛中，他再次被商业部聘为大赛的评委。1989年，在全国首届青工烹饪大奖赛中，他被推选为副总裁判长。

       多年来，刘国栋热心培育烹饪人才，其亲传弟子600余人（三代人多达二万余人），遍布世界各地及省内外，真可谓桃李满天下。他的弟子们大多数都已成为当地饭店、酒楼、宾馆的领导和技术骨干，其中，高级以上厨师就有600余人，中级以上万余人。他的三子刘家骥于1992年在上海中国烹协和上海新亚集团举办的由18个国家（地区）首届中国烹饪世界大赛中荣获两枚金牌和金杯。

       刘国栋先后到过香港、前苏联、美国、东南亚等国家和地区献艺表演、考察、访问。1998年在美国表演《松鹤宴》一举震惊四座，美国的《国际日报》、《世界日报》、《兴岛日报》、《华侨日报》和《自由日报》等五家报社，分别连续报导中国刘派烹饪技艺。刘国栋烹饪美誉，传遍海内外。

       为发扬光大中国的烹饪事业，近年来，他先后编写了《中西餐200例》、《儿童营养食谱》、《儿童膳食指南》、《火锅菜谱》、《大众菜谱》、《辽宁名菜讲座75例》、《中华创新菜精粹》、《师徒技艺集锦》等多种烹饪专著，为丰富我国饮食文化宝库，促进辽菜的研究和发展做出了卓越的贡献。他先后被记入《沈阳市企业家传略》、《中国烹饪大百科》等书中，09年辽菜又被例入非文化遗产,同时刘国栋作为名人被收入沈阳市档案馆载入沈阳史册。

       刘国栋现已年近稀，是辽宁烹饪名师中迄今唯一健在的老前辈。刘国栋作为一代烹饪大师，他的炉火纯青、出神入化的烹饪技术，以及他为辽菜的形成与发展所做的不可估量的贡献，必将随同他的名字以显赫的位置载入现代辽宁暨沈阳烹饪发展史册。