王建军_中国名厨查询网-中国最权威的名厨数据网站

王建军，山东烟台人，84年出生，99年从事餐饮行业，中华中餐名厨，新中国六十周年最具潜力的中国厨师。现任全球华人餐饮中餐委员会委员、世界华人健康饮食协会理事，山东烟台援川前线指挥部行政总厨。

2008年5月12日，四川汶川发生大地震，8月6日，在山东烟台工作的王建军接到山东烟台前线指挥部通知，到北川为灾区的灾民制作饭菜，同时担任指挥部领导的饮食。地震发生后，许多人失去了自己的家园，除了住所外，他们的吃饭成了一个大问题。8月份的北川，领导们还千方白计竭尽全力地解决受灾群众的饮食困难。北川多个救灾安置点上，由烟台前援指挥部创办的流动饮食供应站被受灾群众亲切地称为“爱心食堂”，他们从各团紧急抽调四台炊事车，并挑选出42名炊事专业骨干担任炊事员，办起了3个“爱心食堂”，每天可以保障6800多名受灾群众吃上热饭热菜。他们还根据当地群众的饮食习惯，准备了米饭、馒头和面条，专门挑选了中华中餐名厨王建军负责安排每天的饭菜制作指导。北川的条件不比其它地方的好，蚊子特别多，记者见到第一次王建军时，手上还有许多蚊子咬过的伤痕，北川的天气不是很好，一个月有二十多天都是下雨，特别是下雨天打雷的时候特响，好恐怖，闪电下来，整个天就像白天一样，而且常常有余震，经常吓得人心慌慌的。记者还了解到，所有指挥部后勤人员都住在绵阳，每天早上六点多就得赶往北川，为领导制作饭菜。为灾区准备当天的饮食。晚上要十点多才能回到绵阳睡觉，好多时候通宵也不能休息，得准备第二天的饮食。就这样，王建军在北川生活了一年之多。

为山东烟台前线指挥部后勤保障工作赢得了几个第一，今年秋天，王建军接到妈妈重病的消息，还不能回去陪她一天，也不能回去看她一眼。因为，他深知道母爱非常重要，但他更知道，北川需要他。他常常对着北川的天空祈祷，希望妈妈早点康复。12月，他还在第四届全球华人餐饮名人论坛，制作的“王氏极品鲍，王氏香煎鹅肝”成功注册中国金牌菜，并获得2009年度最受欢迎的中国金牌菜。并在新中国六十周年表彰大会获得“新中国六十周年最具潜力的中国厨师”等尊贵荣誉。