厨师格言
一、菜品如同人品,好人品出好菜品。
二、厨师是制造美味的无名英雄。
三、世界上只有两种人配穿白大褂一是厨师,二是医生。
四、法国的厨师归文化部门管,中国的厨师归劳动部门管,————同样是美食大国,为什么中国的地位却得不到上升。
五、厨师分为三种,工匠型,管理型,科技型,而科技型厨师应该是厨师追求的最高境界。
六、炒菜决定阅历,阅历改变管理,管理造就人生。
七、日本人用眼睛吃饭,法国人用鼻子吃饭,美国人用脑子吃饭,中国人用舌头吃饭。
八、不想做名厨大厨的厨师不是好厨师。
九、未来是花红柳绿的,梦想是色香味俱全的,过程是酸甜苦辣咸的,美好希望是靠炒菜实现的。
十、只有传统,没有正宗,物无定位,烹无定法,适口者珍。
十一、爱拼才会赢。
十二、学艺先学理,理不通则艺不明,学厨先学德,德有多高,艺有多深。钻研理论,勤于实践,谦虚谨慎,精益求精。
十三、业精于勤,有志者事竟成。
十四、食客的满意是我们永远的追求。
十五、市场经济不等人,不拼不搏是庸人。错过机遇是罪人。
十六、宁可一招精,不可千招会,脚踏实地坚持不懈的追求细节的完美。
十七、厨艺就是我们的立足之本,厨德和知识则是我们价值所在,学厨先立德,做菜先做人。
十八、没有做不好的菜,只有做不好菜的厨师。
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