赵孟军，男，汉族，1971年3月生，河北石家庄人，共青团员，国家高级烹调师，国家名厨，国家名厨编委会荣誉委员，现任河北省石家庄市西美商务酒店厨师长。
擅长粤菜、川菜及家常菜的研发烹调，博采众长，敢于创新，代表菜品有新石家庄土豆丝、黑椒安格拉斯小牛方、炭烤山药等。
职业生涯
1990年毕业于栾城县职业技术中学（现为栾城县职教中心）烹饪系。
1991年4月—1993年4月在栾城县政府招待所担任炉头。
1993年5月—1993年9月在石家庄市银泉酒家进修学习。
1993年9月—1994年12月在栾城县职教中心下属饭店天褔酒家担任炉头主管、副厨师长。期间，经石家庄市劳动局考核，晋升为高级烹调师职称。
1995年1月—1998年2月在华能电力开发总公司华能上安电厂外国专家招待所工作，担任中餐厨师长。
2001年2月—2003年6月担任华能上安电厂服务公司内部招待处总厨师长。
2004年4月—2006年12月担任栾城大酒店厨师长。
2007年1月—2008年2月担任石家庄昱康酒店厨师长。
2009年3月—至今担任石家庄市西美商务酒店厨师长。
2002年获得石家庄市青年厨师烹饪大赛金奖。
2013年10月在国家名厨征集评选中，荣获2013“国家名厨”题名，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
代表菜品
菜品名称：黑椒安格拉斯小牛方 赵孟军制作
单位名称：河北省石家庄市西美商务酒店
安格拉斯牛肉150克，西兰花30克，黑椒粒5克，自制卤汤1500克。
咸鲜、黑椒味浓。用烤的方法使其受热更均匀， 最大限度保持牛肉的原汁原味和嫩度，改变一贯的烹调方法。
菜品名称：炭烤山药 赵孟军制作
单位名称：河北省石家庄市西美商务酒店
麻山药750克，羊肉馅200克，自制辣椒盐20克
外焦里嫩，孜然味浓，健脾胃消积食，两种食材的有机结合，适合秋冬季体质虚弱人群食用。
菜品名称：新石家庄豪华土豆丝 赵孟军制作
单位名称：河北省石家庄市西美商务酒店
土豆丝500克、带子4个、海参丝100克、翅粉50克、味精5克、鸡粉5克、味达美酱油15克、辣椒丝、葱花、蒜片适量
色泽红润，咸香微辣。一改传统做法，将最普通的原料和海鲜结合到一起，配以特制的标识，既提高了菜品档次，又丰富了菜品口感，是传统和现代的有机结合。
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