郭洪金，男，汉族，1982年7月生，四川资阳人，共青团员，中国厨神金鼎奖获得者，国家名厨编委会荣誉委员，现任四川成都安纳西·利勒酒店厨师长。
擅长川菜、粤菜的烹调研发，博采众长，敢于创新，代表菜品有印象第一罐、干烧臊子辽参、香飘蛙等。
职业生涯
1999年参加烹饪工作至今。
2000—2003年在成都黄龙宾馆跟随川菜大师徐庆学习。
2003年8月—2003年11月任职九寨沟中旅大酒店头墩，跟随川菜大师李泽心学艺。2003年11月进入潮皇阁学习粤菜，师从粤菜大师周观廉、黄本健。
2004年10月—2005年4月任职味道江湖菜饭店墩子。
2005年5月随川菜大师罗辉进入紫气东来会所任头荷。
2005年11月—2007年7月任职金龙山庄炉子一职。
2008年8月—2009年5月任职三星农家乐北湖渔村厨师长。
2009年8月—2011年2月筹备成立了好粥道餐饮有限公司，并任副厨师长。
2011年2月—2012年10月任职山西运城印象成都酒楼副厨师长。
2012年12月赴武侯首席学习，2013年1月担任别致集团旗下的成营饭店首席主厨。现任四川成都安纳西·利勒酒店厨师长
郭洪金先生曾在2005年与川菜大师罗辉荣获美食节菜品创意奖，2013年10月在国家名厨征集评选中，荣获2013“中国厨神金鼎奖”，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
代表菜品
菜品名称：印象第一罐 制作：郭洪金
单位名称：成都成营饭店
主料：鲍贝2只，辽参1条，牛鞭花100克，鹌鹑蛋5个
辅料：猪肚菌、猴头菇、百灵菇、燕窝菌、鸡腿菇、鲜鸡枞各25克，鸡蛋2只，西兰花6只，蟹仔仙桃6只
调料：浓汤300克，二汤200克，鸡汁5克，盐2克，鸡精、味精各5克，猪油、鸡油各10克，白糖5克，水淀粉20克，肉宝王3克。
菜品名称：香飘蛙 制作：郭洪金
单位名称：成都成营饭店
主料：牛蛙2只
辅料：酸萝卜200克，鲜仔姜200克，鲜小米椒100克，
调料：色拉油500克，清水800克，盐2克，味精、鸡精各10克，料酒10克，胡椒5克，干青花椒15克，藤椒油15克。
菜品名称：干烧臊子辽参 制作：郭洪金
单位名称：成都成营饭店
主料：水发辽参3条，菜胆10只
辅料：肉臊子100克，炸好冬笋丁、杏鲍菇粒各50克，小米椒2克，炸芽菜、熟芝麻各5克
调料：花生油50克，鲜汤50克，葱花5克，花椒面2克，干烧汁5克，香油2克，鸡精、味精各3克。
(责任编辑：大贺)
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