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黄松光:国家名厨 烹饪大师

时间:2013-10-20 09:09来源:中国名厨查询网 作者:国家名厨编委会 点击:
黄松光,男,汉族,1978年10月生,广东遂溪县人,国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国食疗养生师,北京粤菜俱乐部会员,世界名厨会员,国家名厨编委会荣誉委员,现任北京市唐拉雅秀酒店行政总厨。 擅长粤菜、养生菜、国宴菜、创意菜的烹调研发


黄松光
,男,汉族,1978年10月生,广东遂溪县人,国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国食疗养生师,北京粤菜俱乐部会员,世界名厨会员,国家名厨编委会荣誉委员,现任北京市唐拉雅秀酒店行政总厨。

擅长粤菜、养生菜、国宴菜、创意菜的烹调研发,融会贯通,敢于创新,代表菜品有养生海参汤、原味深海大明虾、招牌功夫汤等。

1995年参加烹饪工作至今,拜香港十大名厨李驹先生为师学艺。通过不断努力学习和实践,在厨艺方面有独到的见解与认识。曾荣获2004年北京中关村美食节特金奖,2013年7月在国家名厨征集评选中,荣获2013“国家名厨”题名,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

2004年被海军司令部首长接待处聘任主厨,通过与人民大会堂、钓鱼台国宾馆、八一大楼、北京粤菜俱乐部的平台交流学习与互动,对国宴接待、首长接待有着丰富的经历和管理经验。黄松光同志在餐饮发展市场不断变化的今天,凭“人无我有,人有我新”的创新意识,提高专业技能不断完善自我。在厨政管理和产品研发,成本控制,团队建设,人员管理和各部门沟通协调方面,有着丰富的经验和能力。黄松光成熟、自信、开朗、外向、上进、适应力强,总能在新的平台上能更好的发挥自我与完善自我,为中华饮食文化做出应有的贡献。

代表菜品

菜品名称:养生海参汤      创作:黄松光
单位名称:
北京市唐拉雅秀酒店
活海参泡发,原汤加工清炖,保持活海参口感及营养,纯天然食材,突破常规加工程序,保证食材的原味营养。



菜品名称:招牌功夫汤     创作:黄松光
单位名称:
北京市唐拉雅秀酒店


菜品名称:原味深海大明虾     创作:黄松光
单位名称:北京市唐拉雅秀酒店

深海明虾清洗后,经腌制,加入芝士酱,香焗成品。
本菜品使用中西合璧的烹饪方法,保持明虾原汁原味原型,用芝士酱来提鲜和香。










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