杨欣亮，男，汉族，1982年9月生，北京人，国家中式烹调技师，国家名厨，北京烹饪名师，高级餐饮行政总厨，餐饮业国家级评委，中华金厨奖获得者，国家名厨编委会荣誉委员，现任北京汇海楼行政总厨兼餐饮部经理。
擅长传统京菜，旁通粤菜、川菜的烹调研发，博采众长，大胆创新，代表菜品有湘悦元宝虾、好味汁银鳕鱼、巧制芦笋肥牛等。
职业生涯
2000年6月毕业于北京新东方烹饪班。
2000年8月进入北京梅庄酒店学徒入行。
2004年6月任职北京湘水之珠主厨。
2005年8月任职天津金蓝湾大酒店主厨。
2007年6月任职广州粤港酒店厨师长。
2009年2月任职深圳帝王大酒店厨师长。
2010年6月任职江苏浏阳河酒店行政总厨。
2011年8月任职珠海关口大酒店行政总厨。
2012年12月—至今担任北京汇海楼行政总厨兼餐饮部经理。
荣誉成就
2005年考取北京市中式烹调技师职称。
2006年获得高级餐饮行政总厨资格证书。
2007年被北京市烹饪协会授予北京烹饪名师称号。
2008年荣获第三届全国饭协烹饪大赛金牌。
2009年荣获第四届全国饭协烹饪大赛金牌。
2010年荣获中华金厨奖。
2011年获得餐饮业国家级评委资格。
2013年8月在国家名厨征集评选中，荣获2013“国家名厨”题名，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
代表菜品
菜品名称：好味汁银鳕鱼 创作：杨欣亮
单位名称：北京汇海楼
鲜芦笋含丰富的维生素，银鳕鱼具有养颜美容，补脑提神的功效，鲜芦笋和银雪鱼的搭配，对人体需求有极高的营养价值。
菜品名称：巧制芦笋肥牛 创作：杨欣亮
单位名称：北京汇海楼
鲜香滑嫩，能强身健骨，特别适应小孩和孕妇食用。
菜品名称：湘悦元宝虾 创作：杨欣亮
单位名称：北京汇海楼
本菜造型精致，鲜香酥脆，甜而不腻，具有养颜美容、补脑润肺等功效。此菜来源于虾与蜂蜜的结合，造型美观，营养丰富。
(责任编辑：admin)
※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※
