韩佳明，男，汉族，1973年4月生，湖南常德人，国家名厨，国家名厨编委会荣誉委员，现任上海湘爱餐饮管理有限公司行政总厨。
擅长湘菜的烹调研发，融会贯通，敢于创新，创作的代表菜品有黄焖野生甲鱼、野生黄鳝猪尾钵、石门肥肠钵、红煨甲鱼烧牛鞭、毛氏红烧肉等。
职业生涯
1993—1998年在常德宾馆、湘北酒家等单位学徒、事厨。
2000—2002年任职长沙陋园宾馆副厨。
2002—2005年任职上海湘满楼总厨。
2005—2006年任职深圳振业宾馆中餐厨师长。
2007—2008年任职上海望湘圆厨师长。
2009—2010年任职香格里拉美食节主管。
2011—2013年担任上海毛家湾总厨。
2013年8月在国家名厨征集评选中，被授予2013“国家名厨”称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
代表菜品
菜品名称：野生黄鳝猪尾钵 制作：韩佳明
单位名称：上海湘爱餐饮管理有限公司
主料：野生黄鳝500克、猪尾500克、
辅料：干椒50克、青红尖椒段50克，大蒜子20克姜片5克。
A辣妹子50克、李锦记排骨酱25克、李锦记锦珍豆瓣酱20克
生抽50克.
B桂皮1克、草果半个、白扣3颗、香叶5片、八角2个、花椒10粒、丁香1个.
C啤酒1瓶、高汤1000克.
D味精5克、鸡精3克、鸡汁2克、胡椒粉1克.
特点：香、鲜、软、糯。
功效：营养丰富.美容养颜.
菜品名称：黄焖野生甲鱼 制作：韩佳明
单位名称：上海湘爱餐饮管理有限公司
主料：甲鱼1000克、
辅料：干椒50克、青红椒段50克，大蒜子姜片各15克。
皇冠豆瓣酱50克、鲍鱼汁30克、耗油5克、白酒适量、陈醋适量、秘制香料粉3克、鸡粉3克、鸡汁3克、白糖适量、菜籽油猪油各50克。
菜品名称：石门肥肠钵 制作：韩佳明
单位名称：上海湘爱餐饮管理有限公司
主料：肥肠1000克、
辅料：青红尖椒圈50克、泰椒5克、姜片5克、蒜耔20克。
A桂皮1克、八角2个、花椒10粒、香叶5片。
B啤酒1瓶、高汤1000克、白醋50克
C辣妹子100克、锦珍豆瓣酱20克、
D盐适量、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、龙牌酱油适量.
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