谢勇军，男，汉族，1976年2月生，湖南临湘人，国家名厨，中国名厨金勺奖得主，国家名厨编委会荣誉委员，现任上海孟湘餐饮管理有限公司董事长。其从业成就和作品先后被编入《国家名厨》（第二卷）、《首届中国名厨技艺博览》。
业务技能
擅长湘菜的烹调技艺，融会贯通，敢于创新，创作的代表菜品有岳阳姜辣蛇、平锅溪鱼、湘味小炒牛蛙等品种。
职业生涯
1997-2000年在长沙华宇大酒店学徒。
2000-2001年任职迎宾楼大酒店副厨。
2001-2003年任职衡阳东方宾馆湘菜厨师长。
2003-2007年任职山西百味道场湘菜总厨。
2007-2011年任职上海毛家湘味楼行政总厨兼总经理。
2011-2013年担任上海岳阳楼餐饮有限公司董事长。
现任上海孟湘餐饮管理有限公司董事长。
2013年8月在国家名厨征集评选中，被授予2013“国家名厨”称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
2014年10月荣获中国名厨技艺博览征集组织委员会评为“中国名厨金勺奖”，其从业成就和作品被编入《首届中国名厨技艺博览》。
代表菜品
菜品名称：湘味小炒牛蛙 制作：谢勇军
单位名称：上海岳阳楼餐饮有限公司
原料：牛蛙750克，青、红椒、贡椒各30克，鲜紫苏10克，姜、蒜米10克，色拉油100克，盐5克，味精,鸡精5克,胡椒粉3克，蚝油5克。
特点：滑嫩,香，是下酒佳肴。
菜品名称：平锅溪鱼 制作：谢勇军
单位名称：上海岳阳楼餐饮有限公司
原料：溪鱼750克，姜、蒜米各20克，青红椒50克,浏阳豆鼓10克，熟猪油100克，白醋3克，盐10克,味精、鸡精各5克，胡椒粉3克，高汤400克。
特点：此菜品酥香软烂。
菜品名称：岳阳姜辣蛇 制作：谢勇军
单位名称：上海岳阳楼餐饮有限公司
原料：野生大王蛇1250克，姜片100克,干椒30克，泰椒30克，香菜30克，色拉油100克，李锦记财神蚝油40克,白酒适量，秘制酱适量，味精、鸡精各5克,鸡汤600克。
特点：此菜品辣鲜香，具有祛湿除寒、美容养颜的功效。
(责任编辑：大贺)
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