张元杰，男，汉族，1967年12月生，四川绵阳人，国家特级烹调师，国家名厨，中国烹饪名师，国家名厨编委会荣誉委员，现任四川成都银河王朝大酒店行政总厨。
擅长川菜的研发烹调及厨政管理，融会贯通，敢于创新，创作的代表菜品有万寿果炖官燕、佛手瓜黄豆炆鲜鲍、海南黄椒鳄鱼尾、绍子一品南美参、火龙果爆西冷等。
职业生涯
1988—1990年在成都市带江草堂学徒。
1995—1996年任职成都市明珠国际酒店厨师。
1996—1997年任职成都市玉双路大中华酒店副厨师长。
1997—2001年任职新津天福饭店厨师长。
2001—2005年任职成都银河王朝大酒店川菜厨师长。
2006—2008年任职成都银河王朝大酒店中餐厨师长。
2009—2012年10月任职成都银河王朝大酒店行政总厨。
2012年10月—至今（2013年）担任成都罗曼大酒店行政总厨。
1998年晋升国家特级烹调师职称，后荣获中国烹饪名师称号，并在成都市婚宴比赛中获得三等奖，2013年7月在国家名厨征集评选中，被授予2013“国家名厨”称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷），并被列为国家名厨编委会荣誉委员。
代表菜品
菜品名称：火龙果爆西冷 制作：张元杰
单位名称：四川成都银河王朝大酒店
特点：搭配新颖，口味细腻，营养丰富，（咸鲜味）
菜品名称：佛手瓜黄豆炆鲜鲍 制作：张元杰
单位名称：四川成都银河王朝大酒店
特点：鲜香微辣，造型美观，口味独特，海味川做，大胆创新。（家常味）
菜品名称：海南黄椒鳄鱼尾 制作：张元杰
单位名称：四川成都银河王朝大酒店
特点：口味细嫩，酱香微辣，组合式畅销菜，（海南酱料和海鲜结合，川式做法，特点鲜明，效果奇佳）（酱香微辣味）
菜品名称：万寿果炖官燕 制作：张元杰
单位名称：四川成都银河王朝大酒店
特点：传统名菜，营养丰富，造型美观大方。（咸鲜味）
菜品名称：绍子一品南美参 制作：张元杰
单位名称：四川成都银河王朝大酒店
特点：川式酱肉与海鲜的结合，效果奇佳，口味独特，香辣可口。（酱香微辣）
菜品名称：老麻花椒鸡 制作：张元杰
单位名称：四川成都银河王朝大酒店
特点：鸡肉细嫩，麻辣鲜香，特点鲜明，创新式畅销菜。（麻辣味）
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