何光辉，男，汉族，1973年10月生，重庆人，国家名厨，重庆名厨，国家名厨编委会荣誉委员，现任四川合江江语味道创意中餐行政总厨兼任合江虹桥宾馆技术总监。
擅长川菜、粤菜的创新研发，融会贯通，敢于创新，创作的代表菜品有金牌孜香兔、金玉满堂、澳洲椒麻脆舌、川式全家福等。
职业生涯
1993年参加烹饪工作至今。1995年—1997年任职于重庆长城宾馆。1998年—2000年任职于大重庆酒店。2001年—2003年任职于阳春白雪大酒楼。2004年—2006年任职于巴国会馆。2007年—2012年任职恺瑞酒店行政总厨。2012年至今担任四川合江江语味道创意中餐行政总厨兼任合江虹桥宾馆技术总监。2013年8月在国家名厨征集评选中被授予国家名厨称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
代表菜品
菜品名称：金牌孜香兔 创作：何光辉
单位名称：四川合江江语味道创意中餐 合江虹桥宾馆
味型：麻辣孜香味
主料：鲜活子兔3.5斤左右
特点：外酥内嫩，孜香味浓厚
菜品名称：川式全家福 创作：何光辉
单位名称：四川合江江语味道创意中餐 合江虹桥宾馆
味型：咸鲜味
主料：南美参，鲜鱿鱼，蛋卷，鲜松茸，鸽蛋，虾仁，特制浓汤。
菜品名称：金玉满堂 创作：何光辉
单位名称：四川合江江语味道创意中餐 合江虹桥宾馆
味型：酱香味
主料：肥牛，蒜薹丁，松仁，酥皮。
特点：皮酥香脆，肥牛嫩滑细腻，酱香味浓厚。
菜品名称：澳洲椒麻脆舌 创作：何光辉
单位名称：四川合江江语味道创意中餐 合江虹桥宾馆
味型：椒麻味
主料：澳洲脆舌
配料：青笋片
特点：此菜麻味独特，舌片香脆，入口留香，回味无穷。
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