谭文清，男，汉族，1972年9月生，广州人，国家名厨，国家名厨编委会荣誉委员，现任东莞市长安酒店行政总厨。
擅长粤菜的研发烹调，融会贯通，敢于创新，创作的代表菜品有海参养生窝、黄金汁焗龙虾仔、生拆蟹肉炒饭、露多萨焗薯球等。
职业生涯
1993年10月—1995年10月在广州市中国大酒店（五星）任炒锅。
1995年11月—1998年8月在广州市天河区百福广场利苑酒家（五钻酒家）任职三锅。
1998年9月—2002年10月任职广州市天河区南海渔村（五钻酒家）中厨主管。
2002年11月—2005年9月任职广州市天河区广武酒店（四星）行政总厨。
2005年10月—2008年9月任职广州市流花南海渔村（五钻酒家）行政总厨。
2008年10月—2012年6月任职广州市天河区英伦酒店（五钻酒家）行政总厨。
2013年5月—至今担任任东莞市长安酒店（四星）行政总厨。
谭文清同志在二十余年的厨艺生涯中，勤钻苦练，积极进取，有着丰富的厨政管理经验及精湛的烹调技能，特别是在辽参方面有独特创新制做理念，曾跟香港烹饪大师虚心学习酒店管理概念。2013年8月在国家名厨征集评选中，被授予2013“国家名厨”称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
代表菜品
菜品名称：海参养生窝 创作：谭文清
单位名称：东莞市长安酒店
主料：辽参、浓汤、裙边、鹿筋、乌鸡肉、竹笙、松茸
咸鲜、浓香，老少皆宜，强筋健骨，补肾益精。
菜品名称：黄金汁焗龙虾仔 创作：谭文清
单位名称：东莞市长安酒店
主料：龙虾仔
色泽艳丽，香气浓郁，生津健脑。
菜品名称：露多萨焗薯球 创作：谭文清
单位名称：东莞市长安酒店
主料：日本小土豆
香甜，入口香脆，食之软糯。
菜品名称：生拆蟹肉炒饭 创作：谭文清
单位名称：东莞市长安酒店
主料：肉蟹、泰国香米
咸鲜，蟹香扑鼻。
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