陈容兵：国家名厨中国名厨金勺奖_中国名厨查询网-中国最权威的名厨数据网站

陈容兵，男，汉族，1972年11月生，江苏盐城人，本科学历，中式烹调高级技师，国家名厨，烹饪工艺教师，国家名厨编委会荣誉委员，昆山第一职业高级中学专业指导委员会委员，现任江苏江阴市富仁精品酒店（五星）行政总厨。其从业成就和作品先后被编入《国家名厨》（第二卷）、《首届中国名厨技艺博览》。

业务技能
擅长烹制粤菜、淮扬菜的技艺，融会贯通，不断推陈出新，创作的代表菜品有鼎汤羊肚菌菊花豆腐、至尊牛仔骨、河豚狮子头等品种。

成就历程
陈容兵1996年毕业于扬州大学商学院烹饪系。1996年-2006年在上海紫金山大酒店担任热菜主厨，2006年-2008年在上海外滩花园酒店担任副厨师长，2008年—2014年担任上海新华花园酒店和外滩花园酒店两家店的行政总厨。2014年7月起服务于江阴市富仁精品酒店（五星级）行政总厨。

陈容兵有十余年五星级酒店工作经验，八年精品酒店的工作经历，亲自负责过若干高档宴会，并在菜肴制作和管理水平方面又上了新台阶，对时尚菜肴有独到的理解。2004年被派驻新加坡成功举办“江南水乡宴”，深受好评。他通晓厨房的工作流程和管理，曾有专业论文发表于专业杂志，并被《东方美食》杂志聘为特邀记者，被上海多家学校聘为烹饪工艺教师，受上海静安区教育局委托，成功编著出版过《烹饪与营养》社区读本。2011年被昆山第一职业高级中学聘为学校专业指导委员会委员。2013年5月荣获国家名厨征集组织委员会评为2013“国家名厨”称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。2014年1月受上海老年教育委员会委托编著老年教育系列丛书之一《教老年人学做经典上海菜》由中西书局出版，出售于各新华书店。2014年取得江西科技师范大学工商行政管理专业自学考试本科学历、学士学位。2014年10月荣获中国名厨技艺博览征集组织委员会评为“中国名厨金勺奖”，其从业成就和作品被编入《首届中国名厨技艺博览》。

代表菜品

菜品名称：河豚狮子头创作：陈容兵
单位名称：上海外滩花园酒店
原料：河豚鱼5条、肥膘50克、葱米2克、姜米2克、蒜子3粒、盐3克、胡椒粉少许。
汤味鲜醇，入口即化，营养丰富。从传统淮扬名菜清炖狮子头演变而来。

菜品名称：至尊牛仔骨 创作：陈容兵
单位名称：上海外滩花园酒店
原料：牛仔骨1公斤、西芹100克、胡萝卜50克、豆蔻20克、香叶2克、桂皮1片、八角1粒等，盐10克、黄油50克、生抽15克、糖5克、叉烧酱10克、排骨酱10克、海鲜酱3克、番茄沙司3克。
骨酥肉烂，酱香浓郁，造型美观大方。