刘立俊，男，汉族，1973年11月生，江苏昆山人，国家中式烹调高级技师，国家名厨，国家名厨编委会荣誉委员，现任牡丹江俪涞戴斯大酒店（五星）中央厨房行政总厨。
擅长淮扬菜、台菜、粤菜、东南亚菜的创新研发，融会贯通，敢于创新，代表菜品有秘制油爆虾、私房口口脆、天鹅戏水、幸福满锅香、奇妙海胆等。
职业生涯
1992年3月—1997年4月任职昆山金爵大酒店（三星）中餐厨师。
1997年6月—2000年11月任职苏州百年老店德月楼中餐厨师。
2001年1月—2003年7月任职昆山半岛酒店中餐厨师。
2003年9月—2004年11月任职昆山宾馆（四星）中厨房主管。
2004年12月—2007年6月任职昆山香格里拉酒店（五星）中餐厨师长。
2007年7月—2009年6月任职启东先豪大酒店（五星）西餐厨师长。
2009年7月—至今担任牡丹江俪涞戴斯大酒店（五星）中央厨房行政总厨。
2010年荣获第六届中国国际食用菌烹饪大赛牡丹江（金鼎杯）邀请赛个人二等奖、团体赛二等奖。
2013年6月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
代表菜品
菜品名称：奇妙海胆 刘立俊创作
单位名称：牡丹江俪涞戴斯大酒店
特点：色泽典雅，口味鲜香，外脆内嫩。
海胆性味咸平，有软坚散结、化痰消肿的保健功能，可预防胃及十二指肠溃疡、中耳炎等
菜品名称：私房口口脆 刘立俊创作
单位名称：牡丹江俪涞戴斯大酒店
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。此菜品可补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。
菜品名称：天鹅戏水 刘立俊创作
单位名称：牡丹江俪涞戴斯大酒店
主料：鲜猴头蘑700克、高汤1000克。辅料：白萝卜、胡萝卜、枸杞、香菜梗、黑芝麻
食盐 味匙4小匙、味精半小匙、鸡粉一小匙、咖啡伴侣少许
猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。性味：味甘，性平。功能 ：补脾益气，助消化，强筋骨之功效。
菜品名称：幸福满锅香 刘立俊创作
单位名称：牡丹江俪涞戴斯大酒店
用料：西兰花200克、杏鲍菇125克、土豆500克、面瓜1000克、豆角150克、玉米75克、五花肉100克，葱、姜、蒜适量
食盐 味匙1小匙，味精、鸡精各半匙，料酒、酱油、糖、大料各少许
功效：西兰花具有降低癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等发病率的保健功效 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
健脾养胃、抗衰老、维生素含量高，有护肤美容之功效。
菜品名称：秘制油爆虾 刘立俊创作
单位名称：牡丹江俪涞戴斯大酒店
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
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