程涛，男，汉族，1978年3月生，陕西商洛人，大专学历，国家中式烹调高级技师，国家名厨，国家名厨编委会荣誉委员，现任北京延庆县鸽子宴厨师长。
师承中国烹饪大师陈光，擅长川菜、湘菜及地方特色菜的创新烹调，博采众长，大胆创新，代表菜品有乳鸽菌香锅、鲜露汁煨牛头、辣焖嘎鱼、新西兰羊排配香草汁等。
职业生涯
1995年入京从事烹饪工作至今，曾任八方聚酒楼厨师长、莜面村厨师长，现任延庆县延庆镇唯一地方特色莲花池鸽子宴厨师长，多年来曾取得多届烹饪大赛优异成绩，2007年获特高级烹饪师职称，2013年5月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
代表菜品
菜品名称：乳鸽菌香锅 程涛制作
单位名称：北京延庆县鸽子宴
精选上等松茸菌菇，自家饲养妙龄乳鸽皇，配以上等清汤而成，乳鸽清香软烂，汤清味浓，菌香四溢，聚地方特色。
菜品名称：鲜露汁煨牛头 程涛制作
单位名称：北京延庆县鸽子宴
特选牛头肉，选好刀口，秘制卤汤煨40分钟收汁浓厚装盘即可，与时俱进的盘点装饰，美观大方，令人食欲大增。
菜品名称：辣焖嘎鱼 程涛制作
单位名称：北京延庆县鸽子宴
选当地湖里的野生鱼，特制的辣酱口感，小火慢焖自然收汁浓厚，成为本店招牌。
菜品名称：新西兰羊排配香草汁 程涛制作
单位名称：北京延庆县鸽子宴
特级进口羊排，腌制6小时以上，上煎铛至8成熟，配以特制香草之及水果粒，中西合璧的创意做法，特显大师的技能水平。
菜品名称：黄米面炸糕 程涛制作
单位名称：北京延庆县鸽子宴
延庆上好黄米面，加自制红豆馅，炸制而成，色泽金黄，外酥里嫩，咬一口露出豆馅的香浓。地方美食。
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