区俊超，男，汉族，1973年6月生，广东广州人，国家名厨，国家名厨编委会荣誉委员，现任洲际酒店集团旗下牡丹江世茂假日酒店行政总厨。
擅长粤菜，精通传统和新派粤菜的料理及创作，融会贯通，敢于创新，乐于推陈出新和培养人才。多年以来接待过国家政要，外国政要，外国贵宾和省市领导人。代表菜品有浓香荷叶牛肋骨、酱皇玉簪鲜虾球、蒜香银鳕鱼柳等。
职业生涯
1988—1992年在广州东江饭店学徒，任见习厨师。
1992—1994年任职北京鼓浪屿海鲜酒楼。
1994—1995年任职广东惠州港龙大酒店中厨主管。
1995—1996年任职海口半岛酒店中餐粤菜副总厨。
1996—1998年任职广东深圳欣叶鱼翅海鲜酒楼行政总厨。
1998—2000年任职北京政协协力会所粤菜总厨。
2000—2002年任职上海红子鸡饮食集团澳门路总店出品总监。
2002—2003年任职北京红子鸡饮食集团惠裕大厦分店行政总厨。
2003—2006年任职广州南沙滨海花园酒店行政总厨。
2006—2009年加入北京加士活国际酒店管理有限公司，在集团属下的内蒙古包头凯富酒店任职行政总厨。
2009年2月—2010年2月因内部调动在辽宁锦州凯富酒店任职行政总厨。
2010年3月—2011年3月任职内蒙古锦江国际大酒店行政总厨。
2011年4月—至今担任洲际酒店集团旗下牡丹江世茂假日酒店行政总厨。
2013年6月在国家名厨征集评选中，被授予2013“国家名厨”称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
代表菜品
菜品名称：浓香荷叶牛肋骨 区俊超创作
单位名称：洲际酒店集团旗下牡丹江世茂假日酒店
结合现代西餐与传统粤菜的精髓，表达了出色的造型与非凡的口感，香浓可口，牛肉富含蛋白质，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
菜品名称：酱皇玉簪鲜虾球 区俊超创作
单位名称：洲际酒店集团旗下牡丹江世茂假日酒店
此菜爽脆可口，酱香浓郁。富有创意的造型以及酱皇的浓香，虾球与乳瓜双重的爽脆，令舌尖别有一番体会，欲罢不能。
虾营养丰富，含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
菜品名称：蒜香银鳕鱼柳 区俊超创作
单位名称：洲际酒店集团旗下牡丹江世茂假日酒店
外酥里嫩，味道鲜美，蒜香浓郁，鳕鱼的肥美与蒜汁的完美融合，蒜汁能有效的减少雪鱼本身的油腻，炸至外酥里嫩，味美多汁，回味无穷。鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”， 它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，同时含有A，D和E等多种维他命，鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
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