黄雄新，男，汉族，1976年12月出生，广东惠州人。国家中式烹调高级技师，国家名厨，广东名厨，国际蓝带烹饪艺术大师，国家名厨编委会高级名厨委员，现任天津市河东区御樽海鲜酒楼行政总厨，深圳汤点餐饮管理有限公司、深圳一棵树餐饮管理公司执行董事总经理兼营运总监。
。其从业成就和作品先后被编入《国家名厨》（第二卷）、《首届中国名厨技艺博览》。
业务技能
擅长潮粤菜、燕翅鲍及异国料理和大型宴会的制作，融会贯通，敢于创新，制作的代表菜品有台式猪手、铁板瑶柱扒黑豆腐、浓香粉丝羔蟹煲、辣子波士顿龙虾
等品种。
职业生涯
1993年进入深圳市好世界酒楼学徒。
1995—1997年任职深圳市新都酒店A级厨师。
1997—2003年任职深圳市丹桂轩华侨城店出品营运主管。
2003—2005年任职济南潮福城出品部行政总厨。
2005—2007年任职青岛荟龙轩出品部行政总厨。
2007—2009年任职福建沙县半岛酒店行政总厨。
2009—2012年任职大连潮悦国际酒店行政总厨。
2012年至今担任天津市河东区御樽海鲜酒楼行政总厨。
2016年在深圳龙岗区坂田创办深圳汤点餐饮管理有限公司，并担任执行董事总经理兼营运总监；至今又在深圳龙华新区创办深圳一棵树餐饮管理公司，旗下品牌【粥粉面饭·生活很简单】担任执行董事总经理兼营运总监。
2004年荣获广东名厨荣誉称号。
2005年晋升为国家中式烹调高级技师职称。
2013年6月在国家名厨征集评选中被授予“国家名厨”荣誉称号，并被国家名厨编委会选入由国家商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第二卷。
2014年10月荣获中国名厨技艺博览征集组织委员会评为“中国名厨金勺奖”，其从业成就和作品被编入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《首届中国名厨技艺博览》。
2017年3月被聘任为国家名厨编委会高级名厨委员。
代表菜品
辣子波士顿龙虾 黄雄新制作
原材料：波士顿龙虾一只约1000克，辣椒干150克。
做法：将龙虾洗干净，斩件吸干水份。上少许淀粉。过油待用。锅入少许色拉油煸香辣椒干。放入龙虾调味适量。加少许家乐牌辣鲜露翻炒即可。
特点：入口香浓椒香味。肉质鲜嫩
菜品名称：铁板瑶柱扒菠菜黑豆腐 黄雄新制作
单位名称：天津市河东区御樽海鲜酒楼
此菜入口豆味香浓、滑。补钙健骨的绝配，还具有补血的功效，对于非遗传白发具有很好的作用，用上等黑豆加上传统的制作方法而成。
菜品名称：台式猪手 黄雄新制作
单位名称：天津市河东区御樽海鲜酒楼
此菜入口香浓嫩滑。猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，猪蹄含丰富的胶原蛋白，我们用了上等的猪手和上等的酱汁烹制一个半小时而成。
(责任编辑：大贺)
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