胡立波，男，汉族，1987年12月生，湖南醴陵市人，国家高级烹调师，青年中国名厨，中国湘菜大师，烹坛新星，中华优秀厨师，国家名厨编委会荣誉委员，曾任多个大酒店、宾馆厨师长或行政总厨，现任吴江市新嘉华大酒店行政总厨。
代表菜品有鲍汁烩鹿筋、霸王肘子、剁椒鱼等。
荣誉成就
2008年荣获中国乡土菜大赛热菜特金奖。
2009年任职湖南新天大酒店厨师长。
2009年参加迎世博国际美食艺术大赛荣获特金奖。
2010年任职嘉兴市世纪贵族大酒店厨师长。
2010年荣获全国中国浙菜餐饮业高端峰会冷菜银奖。
2011年荣获全国厨林名厨比赛特金奖。
2012年任职嘉兴市文华园宾馆禾菜馆厨师长。
2013年荣获首届国际名厨烹饪大赛金奖。
2013年5月在国家名厨征集评选中被授予2013“中国名厨”称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
代表菜品
菜品名称：霸王肘子 胡立波创作
单位名称：吴江市新嘉华大酒店
菜品名称：鲍汁烩鹿筋 胡立波创作
单位名称：吴江市新嘉华大酒店
菜品名称：剁椒鱼 胡立波创作
单位名称：吴江市新嘉华大酒店
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