杨占胜，男，汉族，1972年1月生，北京人，国家中式烹调高级技师，国家名厨，中国烹饪大师，国家职业技能鉴定评审员，国家高级营养师，国家名厨编委会荣誉委员，现任北京华彬费尔蒙酒店厨师长。
擅长京菜、粤菜的创新烹调，融会贯通，敢于创新，代表菜品有金蒜片烧汁鹅肝、百里香黑椒澳洲牛柳粒、椒麻银鳕鱼等。
职业生涯
1990—1995年任职于中港合资北京百乐酒店。
1995—2000年任职于北京市国际艺苑皇冠假日酒店。
2000—2003年任北京嘉柏酒店管理公司温特莱酒店行政总厨。
2003—2006年任深圳市名商高尔夫球会行政总厨。
2007—2008年任北京中成天坛假日酒店厨师长。
2008年—至今担任北京华彬费尔蒙酒店厨师长。
曾获得中国烹饪协会中餐行政总厨岗位资格认定，获得中国第六届全国烹饪技能竞赛优秀奖，获得首都烹饪艺术家成就奖，两次获得市级烹饪大赛金奖。
2013年4月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
代表菜品
菜品名称：百里香黑椒澳洲牛柳粒 杨占胜制作
单位名称：北京华彬费尔蒙酒店
肉质香嫩，融合黑椒和百里香味的同时，更突出牛肉的原汁原味。用中式的烹饪技法，西式的原料相结合。增加了新的复合味型。
菜品名称：椒麻银鳕鱼 杨占胜制作
单位名称：北京华彬费尔蒙酒店
肉质鲜嫩，椒麻味浓，爽口开胃。此菜把四川凉菜椒麻鸡的味型运用到热菜中与鳕鱼结合，营养健康，麻香十足。
菜品名称：金蒜片烧汁鹅肝 杨占胜制作
单位名称：北京华彬费尔蒙酒店
鹅肝含不饱和脂肪酸，及多种氨基酸。用中式的烹饪技法，西式的原料相结合，突出了烧汁的香味。鹅肝与蒜片相结合，香而不腻，与抱子甘蓝荤素搭配。
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