李修忠，男，汉族，1983年7月生，山东莱西人，国家高级烹调师，中国名厨，国家名厨编委会荣誉委员，现任山东省乳山市大乳山风景旅游度假区国际会议中心行政总厨。
擅长鲁菜、粤菜、湘菜的创新烹调，博采众长，敢于创新，代表菜品有包衣海参、云雾青丝银鳕鱼、百鸟归巢、韵味养生功夫汤等。
职业生涯
2000年跟随鲁菜烹饪大师孙峰学习传统鲁菜，参加烹饪工作至今。2005—2009年在青岛良友名都食府、金阁食府工作。2010—2012年在黄岛唐朝世纪海丰大酒店工作。2013年—至今担任大乳山风景旅游度假区国际会议中心行政总厨。
曾参加青岛淡水鱼烹饪技能大赛获得第二名，参加太太乐杯海鲜烹饪大赛、鲁菜创新菜品大赛等多项赛事均荣获优异名次和奖牌。2013年4月在国家名厨征集评选中被授予2013“中国名厨”称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
代表菜品
菜品名称：百鸟归巢 李修忠创作
单位名称：山东省乳山市大乳山风景旅游度假区国际会议中心
原料内容丰富，口感鲜嫩香滑，成菜大气寓意深远，根据宴会的性质而设定的菜品，原料内容多样。
菜品名称：云雾青丝鹅肝蘸酱 李修忠创作
单位名称：山东省乳山市大乳山风景旅游度假区国际会议中心
鹅肝香而不腻，软而不散，入口即化。菜品造型清爽，意境美观，鹅肝以刺身的装盘方式呈现，改变以往的传统做法，用一种新的视角来解读食材。
菜品名称：韵味养生功夫汤 李修忠创作
单位名称：山东省乳山市大乳山风景旅游度假区国际会议中心
补气润肺，调理脾胃，用茶艺的方式喝汤，能充分体现出饮食和茶文化互相结合独特的魅力。
菜品名称：包衣海参 李修忠创作
单位名称：山东省乳山市大乳山风景旅游度假区国际会议中心
海参口感脆爽劲道，粗粮加蔬菜加海参营养更全面，口味更丰富。
此菜是根据传统的海参蘸酱改变而来，客人食用方便，菜品造型立体新颖，高低档材料相互搭配应和现代客人的健康需求。
(责任编辑：admin)
※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※
