卢志强—国家名厨中国烹饪文化传承大师_中国名厨查询网-中国最权威的名厨数据网站

卢志强，男，汉族，1978年5月生，北京人，本科学历，中共党员，国家中式烹调高级技师，国家名厨，中国烹饪文化传承大师，中国名厨金勺奖，中国药膳大师，北京烹饪大师，国家级药膳大赛评委，职业技能鉴定高级考评员、督导员，职业技能竞赛高级裁判员，国家名厨编委会荣誉委员，北京市青年烹饪艺术家，现任北京市密云县职业学校讲师。其从业成就和作品先后被编入《国家名厨》（第二卷）、《首届中国名厨技艺博览》。

业务技能
擅长养生菜、官府菜、地方风味菜烹调技艺，融会贯通，敢于创新，制作的代表菜品有翠龙鲈鱼卷、滋补蜜柚鹿肉、五香银鳕鱼等品种。

职业生涯
1997年—2004年任职于北京市密云云湖度假村。
2004年—2006年任职于北京云水建国假日酒店。
2006年—2009年任职于北京市密云水库宾馆。
2009年—2014年任北京交通云蒙山庄行政总厨。
2014年至今担任北京市密云县职业学校讲师。
曾荣获第五届全国药膳大赛个人金奖、特金奖，并获北京市食文化大赛金奖，被授予北京市青年烹饪艺术家称号。2013年4月在国家名厨征集评选中被授予“国家名厨”荣誉称号，他的业绩及作品被选入由国家商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第二卷一书中。2014年10月荣获中国名厨技艺博览征集组织委员会评为“中国名厨金勺奖”，其从业成就和作品被编入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《首届中国名厨技艺博览》。2017年8月被中国国家名厨烹饪文化中心授予“中国烹饪文化传承大师”荣誉称号。

代表菜品

菜品名称：翠龙鲈鱼卷 创作：卢志强
单位名称：北京密云交通云蒙山庄
原料：鲈鱼、芦笋、李锦记豉油、美极酱油、花椒油。
把过去的清蒸改为新的烹调方法，减少叶酸的流失，芦笋补充叶酸，鲈鱼DHA含量较高。