谢福成，男，汉族，1972年11月生，北京人，本科学历，中共党员，国家高级烹饪技师，国家营养配餐员技师，国家名厨，中国烹饪名师，中餐行政总厨，国家职业技能鉴定高级考评员，高级职业经理人，国家名厨编委会荣誉编委委员，现任中航工业北京云湖度假村有限公司行政总厨。
擅长川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜、上海菜烹调，融会贯通，敢于创新，代表菜品有迷你茄配南瓜胶囊、黑松露焗大虾、低温慢煮芦花鸡蛋配香辣鱼籽、杏香地中海大虾、宫廷烤鸡配玫瑰鱼籽等。
职业生涯
1993年—1996年任北京密云檀州宾馆厨师。1996年至今任北京云湖度假村有限公司餐饮部行政总厨。1995年谢福成进入北京饭店学习淮扬菜，1997年在昆仑饭店学习粤菜和上海菜，1999年在香山饭店学习川鲁菜肴，2003年又被派遣到海南三亚度假村交流学习，自2007年顺利通过了中式烹饪高级技师、高级营养配餐员、中餐行政总厨、国家职业技能鉴定高级考评员资格认证。2007年拜亚洲大厨屈浩先生为师，又进修学习了中西融合菜、分子厨艺、大董意境菜等科目。
主要业绩
1996—1999年度被评为冶金工业局直属机关先进工作者。
2000年、2004年分别被评为云湖度假村先进工作者。
2004年9月参加密云县首届开河鱼大赛，获得第二名。同年10月参加北京旅游局名店名厨名菜美食之旅，荣获特色宴奖。
2005年被授予北京市密云县优秀人才奖。
2006年被评为首都文明服务明星称号。
2007年参加密云县首届职业技能大赛，获得第一名的好成绩。同年10月参加中华美食金厨奖烹饪大赛又摘得金牌。
2008年参加首都营养美食学会大赛，获得烹饪艺术家成就奖。同年12月参加第六届全国烹饪技能大赛，获得个人热菜银牌。
2009年被中国烹饪协会授予中国烹饪名师称号。
2008年、2009年分别被评为度假村烹饪明星称号。
2011年参加全国第一届创意中国菜大赛获得团体金奖。
2012年晋升为营养配餐员技师职称。同年获得中航工业峰会硬菜展示优秀奖。
2013年3月在国家名厨征集评选中荣获“国家名厨”题名，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
代表菜品
低温慢煮芦花鸡蛋配香辣鱼籽 谢福成制作 单位：中航工业北京云湖度假村
原料：芦花鸡蛋一只60克，苦菊10克， 紫甘蓝10克，圆白菜10克，辣鲜露5克。
创作：将鸡蛋洗净，放到真空袋抽真空，放入低温慢煮机中煮至成熟。将苦菊、圆白菜、紫甘蓝洗净加入辣鲜露调味垫盘底，将煮好的鸡蛋破壳倒在生菜上，点缀即可。
特点：口味鲜辣，口感软嫩，造型美观，鸡蛋富含丰富的蛋白质和多种维生素。
创新思路：低温慢煮技术充分的保持了鸡蛋的营养。
宫廷烤鸡配玫瑰鱼籽 谢福成制作 单位：中航工业北京云湖度假村
原料：鸡腿肉200克，盐2克，味精2克，烧烤酱20克。
将鸡腿肉改刀加入调料进行腌制入味，入烤炉烤制25分钟即可。
特点：颜色金黄，口味酱香，口感外酥里嫩，鸡肉蛋白质丰富，富含多种维生素。
此菜摆盘创意新颖，体现出荷塘秀色之美，造型美观。
杏香地中海大虾 谢福成制作 单位：中航工业北京云湖度假村
原料：地中海大虾一只（约100克），美国杏仁片20克，盐0.5克，味精0.5克，鸡汁0.5克，柠檬汁2克。
将虾肉制成虾胶，加入调味，制成球状，裹上杏仁片，入油锅炸制熟即可。
特点：口味咸鲜，口感外酥里嫩，虾肉和杏仁富含蛋白质和多种微量元素，有补肾和润肺止咳的作用。
此菜是以养生健康为思路创制。
迷你茄配南瓜胶囊 谢福成制作 单位：中航工业北京云湖度假村
原料：迷你茄180克，南瓜汁50克，薯片15克，盐1克，味精2克，香油2克，蒜蓉2克，麻酱汁15克。
将迷你茄改刀，加入调料腌制入味，入蒸箱蒸7分钟至熟，南瓜汁制成胶囊，摆盘即可。
此菜将分子厨艺与中餐有机的结合，口味鲜香，富含有丰富的维生素E,有降血糖、降血脂、降血压的作用。
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