刘海涛，男，汉族，1980年7月生，北京人，国家高级烹饪技师，中国名厨，首都青年烹饪艺术家，擅长鲁菜、京味菜的创新、研发及制作，融会贯通，敢于创新，代表菜品有葱烧海参、红烧裙边、九转大肠等。现任北京一碗居酒楼出品部总监。
1998年从事烹饪工作至今，早年随中国烹饪大师徐大年学徒，后拜中国烹饪大师许世全为师学艺。曾在金鼎轩酒楼、翠满楼、北平人家、天骄高尔夫俱乐部等多家酒店中餐部担任技术总监及总厨。
2010年被授予首都青年烹饪艺术家称号。
2012年荣获第八届国际美食节养生大赛长寿杯金奖。
2013年3月在国家名厨征集评选中，荣获中国名厨杰出奖称号，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
代表菜品
九转大肠 刘海涛制作 单位：北京一碗居酒楼
主料:大肠500克
辅料:香菜5克
调料:酱油5克、料酒10克、米醋5克、糖色2克、糖3克、盐2克、
鸡精3克、胡椒面2克
制作：1.将大肠套好洗刷后，入开水锅加葱姜、料酒烧熟沥干水
2.起锅上火，下入底油，下糖，烧制成糖色、下大肠烧制。加入料酒、胡椒面，糖、盐、米醋、葱油烧制汁干装盘，撒上香菜末即可
营养成分：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
葱烧海参 刘海涛制作 单位：北京一碗居酒楼
主料：水发海参（辽）10条（50头）
辅料：西兰花、京葱段呢。
调料：葱油200克.糖色3克.料酒20克.盐5克.糖2克.酱油5克. 高汤500克
制作：1.将海参、西兰花分别焯水，在高汤中煨好，葱段炸至金黄备用。
2.起锅下葱油，下入海参、葱段，高汤调味。烧制2-3分钟勾芡打葱油装盘即可。
营养成分：海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
红烧裙边 刘海涛制作 单位：北京一碗居酒楼
主料:裙边300克
辅料:西兰花
调料:酱油5克、料酒50克、鸡精5克、盐2克、糖5克、高汤500克
制作:1.将发好的裙边入高汤中煨好备用
2.起锅下入底油、料酒、高汤、盐、鸡精、糖调味，烧3-4分钟入味勾芡装盘即可。
营养成分：甲鱼裙边具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。
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