李可，男，汉族，1978年7月出生，北京人。本科学历，国家高级烹饪技师，国家名厨，中国烹饪大师，中国名厨，中国烹饪文化传承大师，全国高级营养师，国家职业技能鉴定考评员，国家职业技能裁判员，中国烹饪协会名厨专业委员会会员，首都美食营养学会理事，现任北京大董烤鸭店王府井店总经理、鲍鱼王餐饮有限公司董事总经理。
擅长鲁菜、粤菜、宫廷菜、分子厨艺及凉菜、面点、燕鲍翅参肚、凉荤拼摆和面塑，融会贯通，敢于创新，代表菜品有刀鱼干蒸鳘肚公佐老北京酱油汆、蟹膏鱼圆似番茄、阿拉斯加蟹肉饭、南北烧豆腐等品种。
曾荣获荣誉
全国高级烹饪技师
全国青工技术能手
全国最佳厨师称号
全国优秀厨师称号
首都烹饪艺术家
第六届全国大赛北京赛区热菜金牌第一名
第六届全国大赛北京赛区冷拼银牌
第六届全国大赛总决赛热菜金牌
第二届青工大赛热菜金牌第一名
第二届青工大赛凉菜金牌
第二届青工大赛面点银牌
全国中西合璧大赛全场唯一特金奖
全国创新大赛热菜金奖
全国创新大赛雕塑特金奖
全国药膳大赛热菜金奖
2010年荣获中国BeSt50明星厨师称号
2010年台湾世界厨王争霸赛获全场唯一冠军，夺得世界厨王殊荣。
2012年荣获中国BeSt50中国名厨
2013年1月在国家名厨征集评选中被授予“国家名厨”荣誉称号，他的业绩及代表作品被国家名厨编委会选入由原国家商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第二卷一书中。
2017年5月因其对中华烹饪文化技艺的传承发展做出的优异贡献，被中国国家名厨烹饪文化中心授予“中国烹饪文化传承大师”称号。
代表菜品
刀鱼干蒸鳘肚公佐老北京酱油汆 李可制作 单位：北京大董烤鸭店王府井店
原料：刀鱼、鳘肚公、酱油、鸡汤、花椒、色拉油、鸡油、胡椒、料酒
做法：刀鱼代鳞、肚公发好、切片摆放整齐加鸡油、盐味、胡椒上锅蒸12-15分钟，放好热油和酱油的汆浇上摆放即可。
特点、鱼鲜、肉细、肚公软香、强筋健体。
蟹膏鱼圆似番茄 李可制作 单位：北京大董烤鸭店王府井店
原料：鱼茸、蟹膏、番茄沙撕盐味精
制作：把鱼茸里放调料好蟹膏做成番茄型，用温水养熟，取出做番茄型浇上沙撕即可
特点形状逼真口味鲜香回味。补心，健脑
阿拉斯加蟹肉饭 李可制作 单位：北京大董烤鸭店王府井店
原料：蟹一只、豆酱葱姜，矿泉水
制作：将螃蟹下调料煮熟，拿出自然凉却，占豆酱食用即可
特点：肉质洁白、鲜甜、蛋白质丰富
南北烧豆腐 李可制作 单位：北京大董烤鸭店王府井店
原料：蘑菇、芦笋、豆腐、烧汁、葱姜蒜、酱油、料酒、盐味糖淀粉
制作：将原料改刀加油煸葱姜蒜，调料和原材料，加烧汁烧入味勾芡即可特点、软嫩浓郁色香味俱佳，老少皆宜
(责任编辑：大贺)
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