范钦辉，男，汉族，1970年1月生，江苏如皋县人，国家中式烹调高级技师，中华厨神，江苏省餐饮业省级评委，中国烹饪协会会员，东方烹饪研究会会员，国际饮食养生研究会如皋分会会长，现任江苏江陵大酒店总经理助理兼行政总厨。市委市政府多次在江陵大酒店接待中央及省部领导、国际友人，对范钦辉的菜品及治厨能力予以高度肯定。
通晓粤菜、川菜、湘菜、淮扬菜，精通海派菜、莫家菜，擅长炖、焖、炒等技艺，能够大胆地在前辈的基础上不断发展创新，融会贯通，其菜肴选料严格、制作精细。代表菜品有金瓜雪莲、长寿萝卜皮、野菜溜鲈鱼、腌菜虾仁等。
职业生涯
1988年范钦辉拜我国著名“莫家菜”创始人莫有源大师的关门弟子宋春祥先生学厨，得到其真传。曾先后在广东、上海、北京等各大饭店宾馆事厨，其间担任厨师长，行政总厨等职务。1990年至1992年范钦辉出任南通东亚大酒店大厨、南通市福记好世界大厨。1992年至1995年赴深圳港龙大酒店任海派菜总厨助理。1995年至1997年任深圳市粤海酒店大厨。1997年至2000年任深圳南方制药厂（三九集团）宾馆厨师长。2000年至2004年在上海东方航空公司华茂宾馆任总厨助理。2002年至2004年任南通维多利亚大酒店行政总厨。2005年范钦辉就任北京大宅门酒店、同泽园酒店淮扬菜厨师长。2006年至今担任江苏江陵大酒店总经理助理兼行政总厨。
2008年1月被评为中华厨神荣誉称号。
2010年10月范钦辉赴韩国参加第六届国际美食养身大赛，一举摘得“大韩长今杯”团体及个人金奖。
代表菜品
长寿萝卜皮 范钦辉制作 单位：江苏江陵大酒店
本菜选用正宗“如皋萝卜”制作，具有悠远千年的乡土特色，酸甜适口，老少咸宜，又有开胃顺气、清咽化痰、去脂消滞的作用，堪称长寿名菜。
野菜溜鲈鱼 范钦辉制作 单位：江苏江陵大酒店
荠菜为长寿之乡如皋特产的一种野菜，叶嫩味鲜，色泽翠绿，自唐宋以来一直是当地冬春两季制菜的绝佳原料；由于如皋土壤中富含硒等微量元素，荠菜作为硒等微量元素的载体，成为一种长寿食品获得新宠，用它与长江鲈鱼烹制的这道美味佳肴，具有口味鲜美、鱼嫩菜香、富含营养、长寿养生的独特优点，成为如皋长寿菜肴中一道特色菜，倍受中外佳宾亲睐。
腌菜虾仁 范钦辉制作 单位：江苏江陵大酒店
特点：咸鲜适口，腌菜味浓，突出原味。
金瓜雪莲 范钦辉制作 单位：江苏江陵大酒店
金瓜性温去寒，补元益气，养颜健美；天山雪莲怯寒镇气，益心补血，驻颜抗衰；雪耳平和温润，补气镇元，益肝明目；取三家之长系于一菜，寓药于肴，饱烹口福之际，更添体健貌美之乐；其金瓜酥香，雪莲轻糯，雪耳稠滑，汤汁蜜甜，口感佳，色味好，广博名家盛誉，此乃范钦辉结合中国药膳精华，而倾力奉献的一道长寿养身佳肴。
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