李红伟
男，汉族，1976年7月生，江苏徐州人，清华大学EMBA酒店管理研修，国家高级烹饪技师，国家名厨，中国烹饪大师，中国河豚鱼烹饪大师，扬中江鲜烹饪名师，国家高级营养师，全国认证中餐行政总厨，国家名厨编委会荣誉委员，中国食文化研究会专家委员会餐饮专家委员，中国烹饪协会会员。
现任：北京云海翔达酒店管理有限公司董事长，北京中国人民解放军海军兴海大厦餐饮总监，五桂楼会馆出品总监，豪门会馆出品总监。
师承国宝级国宴菜大师周继祥、中国烹饪大师陆庆才、扬中特级河豚大师孔庆璞等人，擅长淮扬菜、谭家菜、江鲜融合菜，旁通粤菜、闽南菜、浙江菜，代表菜品有御品道跳墙、菊花豆腐托血燕、黄焖金钩翅、极品清汤氽野生海蚌、糟香鲥鱼、古法江刀鱼等。
李红伟厨艺交流热线：13911409891
职业生涯
1994年在徐州亚细亚大酒店学徒，从事烹饪工作至今。
1997年在深圳罗湖华丽湾大酒店任厨师。
2005年任镇江扬中白玉兰饭店行政总厨。
2007年任海军司令部首长餐厅行政总厨。
2009年任湖南岳阳岳州食府长江三鲜出品总监。
2010年至今担任北京中国人民解放军海军兴海大厦餐饮总监，北京云海翔达酒店管理有限公司董事长，五桂楼会馆出品总监，豪门会馆出品总监。
主要业绩
2009年10月在首届全国江鲜烹饪技能大赛中荣获特金奖。
2012年3月在第三届河豚鱼烹饪技术大赛中荣获特金奖，并被授予中国河豚烹饪大师称号。
曾被靖江电视台、扬中电视台新闻采访直播，《扬子晚报》采访报道。
2012年12月在国家名厨征集评选中，荣获“国家名厨”题名，并被选入中华人民共和国《国家名厨》（第二卷）。
2013年10月参加第七届全国烹饪技能竞赛荣获金奖。
该同志从事烹饪工作十八年，潜心钻研，博采众长，推陈出新，尤以烹制河豚为代表的江鲜菜见长，烹制的河豚鱼滑腻似脂，鲜香畅神，多次完成军委首长及海军首长和省部级领导的饮食保障任务，均受一致好评。
代表菜品
长江八鲜 李红伟制作 单位:北京中国人民解放军海军兴海大厦(四星)
河豚粒粒香 李红伟制作 单位:北京中国人民解放军海军兴海大厦(四星)
河豚鱼羊鲜 李红伟制作 单位:北京中国人民解放军海军兴海大厦(四星)
※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※
