晨起窗外旭日出，朝霞四射照陋室。

历尽难危固酸辛，向不计较得与失。

私衷尚存小愿望，天借馀年完著述。

腹藏餐饮之专业，端赖从容好执笔。

百花灿烂夏已临，醒来居然发狂吟。

养生之道有妙诀，营养均衡与卫生。

餐厅经营靠管理，服务品质占优先。

烹调菜肴讲技术，证照考试要落实。

终日献身与研究，始能成果献大众。

够能温饱常自庆，何须多赚银和金。

餐饮学会名与就，共同努力始有成。

世界华人常共研，餐饮教育与卫生。

餐饮之首是中菜，廿一世纪是中国。

                                ——台湾·沈松茂