吴景，男，汉族，1981年10月出生，湖南湘阴县人。中国饭店业国家级评委，现任北京万荣餐饮有限公司湘荣记酒楼店总，2016年9月被国家名厨编辑委员会授予国家名厨称号，其传略和作品被选入国家级图书《国家名厨》第四卷，并被中国国家名厨网收录。
精通湘菜的制作技艺，不仅继承了精心操作、各具本味的优良传统，而且不断改进创新，制作的代表菜品有酱椒蒸鱼头、秘制牛蛙等品种。
1997年9月进入长沙太空酒楼学徒，先后任职于长沙南海宾馆、长沙神农大酒店、北京岳麓山屋厨房部主管；2005年担任任武汉三五酒店湘菜厨师长；2007年～2010年担任北京岳麓山屋什刹海店厨师长；2010年～2015年任职北京岳麓山屋餐饮有限公司副总经理；2016年7月至今担任北京万荣餐饮有限公司湘荣记酒楼店总。

作品展示 味型：鲜辣微酸。
用料：胖头鱼鱼头1个，自制酱椒150克，蒸鱼豉油100克，葱花3克。
做法：将鱼头洗净头上开刀，去鳃和内脏，正面朝上平铺盘中，自制酱椒均匀铺上鱼头，蒸鱼豉油倒入盘中，入蒸箱旺汽蒸制7分钟出蒸箱，撒葱花即可。
特点：鲜辣开胃。
  味型：鲜香微辣。
用料：牛蛙1000克，鲜小米辣100克，姜片50克，蒜片50克，自制辣椒酱300克。
做法：将牛蛙宰杀干净，改刀备用；锅内放入大油20克，下入姜片、蒜片、鲜小米辣和自制辣椒酱翻炒煸香，下入高汤400克，开大火烧开，放入牛蛙转小火焖熟，然后收干汤汁即可。
特点：肉嫩味鲜。







(责任编辑：大贺)