曾建平，男，汉族，江西新余人。大专学历，国家中式烹调技师，中国烹饪大师，师承中国烹任大师、国家餐饮业一级评委项朝晖先生，现任浙江兰溪世纪王朝大酒店行政总厨。
擅长浙菜、粤菜、瓯菜、川菜的烹调技艺，融合贯通，敢于推陈出新，不断添加新品种，创作的代表菜品有吉利木瓜虾球、兰花鱼卷、橙汁马蹄甜辣虾、香煎大连鲍配香草小土豆、奶汤千岛湖鱼头、什锦组碟等品种，深受客人肯定与表扬。
工作简历
2000年毕业于南昌新华学院烹饪专业，2000年—2003年在温州饭店工作，2004年—2006年在温州市人民东路溢香厅大酒店任厨房主管，2007年—2008年任妙鲜阁梧田大酒店副厨师长，2008年—2009年任妙鲜阁大酒店巨溪店厨师长，2010年—2011年担任苍南国际大酒店中餐厨师长，2012年至今担任浙江兰溪市世纪王朝大酒店行政总厨。
成就历程
2010年荣获首届世界温州人烹饪大赛团体赛特金奖，2012年多次被温州电视台《招牌菜人家烧》栏目邀请表演烹调技艺，2013年—2015年多次被兰溪广播电视台《美食每刻》、《生活乐淘淘》等栏目邀请去讲解菜肴烹调知识，并荣获林淑盛杯2015温州市烹饪行业技能大赛团体赛特金奖，取得个人赛热菜两金的好成绩，2015年12月荣获首届中国名厨技艺博览被评为“中国烹饪大师”称号，其业绩及作品被选入国家级书刊《首届中国名厨技艺博览》名厨作品集。
代表菜品
吉利木瓜虾球
用料：虾仁500克，馒头200克，马蹄50克，生粉15克，葱、姜末各5克，木瓜100克，盐5克，鸡粉5克，胡椒粉5克。
特色：先将馒头切粒待用，木瓜切丁，虾仁剁茸，马蹄拍碎，加葱姜末，调味拌匀加粉。将拌好的虾胶用手挤出个个汤圆的大小，里面塞入木瓜粒，外面用切好的馒头均匀的粘上，油温升至三成用慢火炸三分钟装盘即可。造型美观，外酥里嫰，虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒的食疗功效。
奶汤千岛湖鱼头
用料：千岛湖胖头鱼6斤/条，鲜人参1根，金华火腿50克，香菜20克，味精15克，盐30克，鸡粉15克，熟猪油50克，料酒20克，胡椒粉少许。
特色：选用千岛湖胖头鱼，把大胖鱼杀洗干净，鱼头和鱼身分开，鱼肉做成鱼丸，鱼骨吊成鱼汤。鱼头用熟猪油稍煎，加入白开水和鱼汤，中火炖20分钟。再加入鲜人参和火腿、鱼丸一起炖10分钟调味，再放入香菜即可。
鱼肉滑嫩，汤汁奶白，味道鲜美。具有温益气，泽肤效果。常食有治脾胃虚寒的食疗作用。
橙汁马蹄甜辣虾
用料：大虾1只，马蹄白150克，泰式甜辣酱，柠檬橙汁，盐，味精，蛋清，淀粉。
特色：使用炸溜手法，先将马蹄白切丁，拍粉制成烙，大虾用盐、味精、蛋清上浆，拍粉，入七成油温油锅中炸制，分别把马蹄烙浇橙汁，大虾浇甜辣酱。明快的色彩，独特的造型，娇艳欲滴的大虾微辣而鲜嫩，搭配爽脆的马蹄烙，堪称绝配。常食对阳虚体质的身体非常有益。
兰花鱼卷
用料：黄鱼1000克，香蕉2根，花连鱼肉400克，干香菇10朵，番茄沙司400克，白醋100克，白糖100克，盐，味精，淀粉，鸡蛋5个，火腿末10克，小黄瓜1条。
特色：花连鱼肉做成鱼茸，抹在发好的香菇上面，用黄瓜和火腿末放在鱼茸上面成兰花状，上笼蒸6分钟待用。黄鱼头尾调味拖鸡蛋拍粉，炸制备用。黄鱼肉去骨，切蝴蝶片调味腌制，包香蕉条卷起拍粉炸制。分别把鱼卷和鱼头鱼尾浇上调好番茄汁，兰花香菇托浇上咸鲜玻璃芡，装盘摆好造型即可。
造型美观，口味酸甜，咸鲜多样、食材搭配合理，营养丰富。性味甘平，补气血。
香煎大连鲍配香草小土豆
用料：6头活大连鲍1只，去皮小土豆3颗，鲍鱼汁20克，黄油5克，淀粉，意大利香草，洋葱，椒盐粉，淀粉。
特色：去皮小土豆蒸15分种，用刀轻轻拍一下。煎锅放入黄油，下小土豆煎黄，加入洋葱末、香草、黑胡椒、椒盐粉拌均即可。大连鲍杀洗干净，用水煮3分种，用干毛巾吸干水份，改刀，调味，拍粉，用黄油煎黄，加入鲍汁略烧，装盘即可。鲍鱼香脆，肉质细嫩，土豆色泽金黄，整体造型美观。鲍鱼是富含钾、锌、铁的食物，具有滋补强身，改善体质与免疫力的功效，土豆含有大量的蛋白质。
(责任编辑：大贺)
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