任亚东，男，汉族，1974年8月出生，江苏扬州人。高中学历，中国名厨，擅长烹制淮扬菜、海派菜、湘菜、粤菜的制作技艺，现任扬州明珠国际大酒店主管。
1994年9月进入扬州大厦从事餐饮工作，1998年任职于翠园酒店，2002年任职花园国际大酒店冷菜主管，2011年至今担任扬州明珠国际大酒店主管。2002年获得扬州青年比赛二等奖，2012年荣获上海烹饪技术交流比赛厨师最佳优秀奖。2015年8月在首届中国名厨技艺博览征集评选中，被中国国家名厨烹饪文化中心评为中国名厨荣誉称号，并列为国家名厨编委会高级名厨委员，其主要业绩及作品被入编《首届中国名厨技艺博览》一书。
代表菜品
双皮刀鱼
原料：刀鱼，春笋片，熟火腿末，香菜末，火腿片，水发香菇片，鸡蛋清，绍酒，精盐，姜片，葱结，湿淀粉，鸡清汤，色拉油。
制法：将刀鱼从背脊处剖开， 去脊骨、胸骨，刮下少些鱼肉，与白鱼肉混合斩成鱼茸。加鸡蛋清、盐、绍酒、鸡清汤等搅成鱼馅。将鱼馅填入刀鱼肚内， 再开口处加上火腿末、香菜末。刀鱼排齐放入盘中，将火腿片、笋片、香菇相间铺在鱼身上，再放上姜片、葱结，加绍酒、盐蒸熟，拣去葱、姜，滗去盘内汤汁，砂锅上火，放入鸡清汤等淋油起锅，浇在鱼身上即成。
特点：以清配清，以鲜配鲜，现做现吃。
玉珠鲍鱼
原料：珍珠鲍10头，虾蓉，肥膘蓉，鸡蛋，西兰花，葱段，姜片，蒜泥，青椒，红椒，高汤，精盐，绍酒，白糖，耗油，辣椒酱，淀粉，色拉油。
制法：将虾蓉加肥膘蓉、鸡蛋及调料制成虾胶，入油锅制成虾球，西兰花焯熟待用，珍珠鲍取肉治净，壳用沸水煮透，摆入盆中。鲍肉剞上花刀制熟，下锅用调料调味，勾芡，亮明油，装入鲍鱼壳中，再放上西兰花、虾球即可。
特点：营养丰富，具有调经润肠的食疗功效。
脆皮鸭黄卷
原料：咸鸭蛋黄500克，西式火腿400克，鸡蛋，面包糠，青椒，精盐，味精。
制法：将咸鸭蛋黄敲平成大片，西式火腿切丝。青椒切丝，焯熟调味待用，鸭蛋黄片包入火腿丝，青椒丝做成卷封口，拖蛋液，裹面包糠，入油锅炸至呈金黄色捞出，改刀装盘，码盘成形。
特点：酥脆可口，老少皆宜。
(责任编辑：大贺)
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