王国英，男，汉族，1961年12月出生，北京人，享有“红色御厨”的美誉，国家高级烹饪技师，中国名厨，国际烹饪大师，中国烹饪大师。1980年到北京饭店事厨，开始了他的厨艺生涯，师从国宝级川菜大师黄子云、全国烹饪名师刘刚以及朱庆东学艺。他精通烹制川菜、谭家菜，旁通淮扬菜的制作技艺，在继承传统菜的同时，根据顾客的口味变化和要求，他还不时地对菜品进行改革和创新，融会各家特长，形成了自己的特色。
从上世纪90年代开始，王国英负责为中国国家领导人掌勺主理，受委派分别担任多位国家领导人的私人厨师，曾多次被派遣到中南海、北戴河为邓小平等中央首长服务，受到极高赞誉和好评，是名副其实的“红色御厨”。在30多年的从厨生涯中，他参与了很多大型、重要的国宾宴请的菜品烹制，在圆满完成一次又一次的任务后，曾受到胡耀邦、李先念、杨尚昆、王震、乔石等党和国家领导人的接见并合影留念。
其烹调技术达到炉火纯青的境界，多次代表中国参加国际烹饪比赛并获金奖，1986年王国英赴加拿大参与“86’世界博览会”中国馆北京饭店的服务。1993年被派往莫斯科北京饭店工作两年，顺利完成了任务。1995年参加北京地区川菜烹饪大赛获金杯奖，1999年荣获北京第三届烹饪服务大赛金牌。其事迹曾被《多伦多都市报》等国外媒体报道，被载入《北京当代名厨》收录，2015年7月其主要业绩及作品被列入《国家名厨》（第三卷）大典。
2000年王国英携家人移民加拿大多伦多市，曾担任加拿大多伦多千秋饮食集团旗舰店乾隆食轩行政总厨。不久，他还将赴美国开设中国餐厅，为中国美食走向世界，让国际友人品尝到中国菜，王国英用精湛的烹饪技艺架起了中外友谊沟通和发展的桥梁，为弘扬中华烹饪文化，传播中国厨艺做出重大贡献。
与恩师、国宝级川菜大师黄子云
与北京市原副市长、商业部副部长郭献瑞老先生
与国宝级烹饪大师，谭家菜第三代传人陈玉亮大师
与亚洲名厨屈浩先生
与中国烹饪大师杜广贝先生
与中国药膳大师焦明耀先生
与亚洲名厨、全聚德烹饪大师徐福林
《多伦多都市报》报道王国英先生事迹
糟溜鱼片
原料：鳜鱼片，笋片，木耳。
制法：鳜鱼宰杀干净去皮片片，上浆备用；笋片、木耳沸水备用；锅上火倒入色拉油，将鱼片滑熟；锅洗净加入糟汁，下入鱼片、笋片、木耳调味，勾芡即可。
虾球爆野生黄牛肝菌
原料：野生黄牛肝菌，大虾球。
制法：黄牛肝切片，过油备用；虾球沸水备用；下入青红椒块炒香，倒入黄牛肝菌、虾球调味出锅装盘即可。
鸭肝酱配面包
原料：鸭肝酱，面包。
制法：将新鲜的鸭肝打成蓉加黄油调味炒香备用；面包片烤好切片与提前炒好的鸭肝酱一同上桌即可。
鸡里蹦
原料：鸡丁，虾仁。
制法：先将鸡丁上浆与虾仁一起滑油备用；下豆瓣、葱炒香，倒入鸡丁与虾仁调味勾芡即可。
宫廷榛子酱
原料：榛子，肉丁，马蹄。
制法：榛子过油炸制金黄酥脆备用；五花肉、马蹄切成小丁；锅烧热煸炒五花肉丁出油，下黄酱炒香，倒入马蹄与炸好的榛子翻炒均匀即可装盘，撒上点缀物即可。
(责任编辑：大贺)
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