何伟，男，汉族，1969年9月出生，重庆人，中国名厨，国家名厨编委会高级委员，现任成都厨仁财管理公司讲师，擅长火锅、卤菜、川菜的制作技艺，作品有醉鱼头、小天鹅火锅、卤味三拼、水晶耳脆、吉祥三宝、鸳鸯火锅等品种。1987年至1991年在广西武警水电总队2支队炊事班任司务长，1992年至1997年担任重庆九龙坡千慈园厨师长，1998年至2010年担任重庆陶然居厨师长，2011年至今一直从事烹饪教学培训工作。2015年7月荣获中国国家名厨烹饪文化中心授予中国名厨称号，并被载入《国家名厨》（第三卷）。
吉祥三宝
卤味三拼
水晶耳脆
鸳鸯火锅
(责任编辑：大贺)
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