谭军，男，汉族，1972年6月出生，安徽太和县人，中式烹调高级技师，太和县政协委员，中国名厨，安徽省烹饪大师，中国国家名厨烹饪文化中心高级委员，安徽烹饪协会理事，现任太和县第一厨师职业学校校长。
从厨近三十年， 2007年被评为十大杰出青年暨太和县五四奖章获得者，2008年考取省人社厅高级技师资格证，2010年荣获安徽省烹饪大师，2012年当选为安徽烹饪协会理事，1995年底创办太和第一厨师职业学校至今，任校长，2015年7月被中国国家名厨烹饪文化中心评为中国名厨称号，其业绩被载入《国家名厨》（第三卷）大典。
1988年开始学习烹饪技能。
1989年从师安徽名师吴德坤学徒，1991年至1993年到北京进修深造。
谭军先生擅长川菜、粤菜、徽菜的制作技能，他厨艺广泛，谙练各种烹饪方法，是一位厨艺广泛的烹饪大家，不仅继承了精心操作、各具本味的优良传统，而且不断改进创新，成为一名徽菜大师，实践经验丰富，而且具有较高的烹饪理论知识，从事烹饪教学工作20年，在教学方法上，他注重言传身教，把自己数十年来的烹饪经验毫无保留地传授给青年一代，培养的许多学生现在已经成为技术骨干。
代表菜品
软炸虾
主料：鲜虾肉250克
调料：盐6克，料酒10克，味精5克，淀粉30克，葱姜少许，鸡蛋清3个。
制作：虾肉斩成茸加入调料，蛋清制成高丽粉把虾馅制成丸裹上高丽糊，下入油锅内炸至成金黄色即可。
菜胆扒熊掌
主料：精肉300克，配料：菜心100克
调料：盐8克，精酒15克，哧精5克，淀粉40克，鸡蛋1个，五香粉10克，茄酱25克，酱油10克，葱姜少许。
制人和：精肉斩碎加入调料制成馅，做成熊掌形状上笼蒸至15分钟，取出菜心淖水入味后摆入盘中，中间放入蒸好的原料勾汁浇在菜品上即成。
鲜鱿扒鱼头
主料：鱼头一个，鲜鱿鱼250克
调 料：盐15克，糊椒粉10克，味精6克，料酒10克，猪油30克，八角10克，葱姜少许。
制作：鱼头洗净改刀后，放入窝盘中加调料、清水蒸至25分钟，鱼鱿改刀，淖入放入锅内，炒入味，摆入蒸好的原料上即可。
(责任编辑：大贺)
※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※
